Aujourd’hui, j’ai préparé de petits biscuits moelleux aux amandes, ils sont délicieux, ressemblent un peu aux Amaretti Sardi mais se distinguent par quelques détails. Ils sont vraiment bons, et en plus, ils sont très faciles à faire. J’ai utilisé la pétrin mais c’est une pâte que l’on peut facilement faire à la main. Très facile et avec très peu d’ingrédients. Si vous aimez les amandes, je vous laisse d’autres idées.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g amandes
- 100 g sucre semoule
- 1 sachet vanilline
- 1 œuf entier
- 15 ml liqueur (moi Villacidro giallo)
- zeste d'un citron
Outils
- Mixeur
- Pétrin
- Bol
- Tapis en silicone
Étapes
Hacher les amandes dans le mixeur pendant quelques secondes et les transférer dans le bol du pétrin.
Ajouter le reste des ingrédients.
Travailler avec la feuille jusqu’à ce que la pâte soit compacte. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Former des boules de la taille d’une noix et les rouler dans le sucre semoule.
Transférer les biscuits sur le tapis en silicone ou sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant 15 minutes à 180°.
Laisser refroidir et servir.
