Ces biscuits sont absolument à faire, les moelleux moches sans sucre en plus d’être une recette adaptée à l’alimentation keto sont parfaits pour ceux qui, comme moi, doivent éliminer la consommation de sucre, mais aussi, pour ceux qui souhaitent déguster un biscuit plus léger.
La pâte est semblable aux classiques moelleux moches, mais à la place du sucre, j’ai mis l’édulcorant érythritol, qui a un pouvoir sucrant équivalent au sucre mais sans calories, puis la farine de noisettes et les blancs d’œufs, ce sont des biscuits sans sucre très faciles et rapides !
Allons découvrir cette merveilleuse recette sans sucre !
À bientôt, Susy
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 66,66 (Kcal)
- Glucides 3,27 (g) dont sucres 0,44 (g)
- Protéines 2,04 (g)
- Matières grasses 6,21 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,50 (g)
- Sodium 9,25 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 15 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les moelleux moches sans sucre – recette keto
- 100 g blancs d'œufs (température ambiante)
- 50 g érythritol
- 150 g farine de noisettes
- 50 g éclats de noisettes
- 1 gousse de vanille (graines)
Tu auras besoin
- Bol
- Fouet à main
- Casserole
Comment faire les moelleux moches sans sucre – recette keto
Dans un bol, je commence à monter les blancs d’œufs avec le fouet électrique, quand la mousse commence à se former, j’incorpore l’édulcorant érythritol en gardant le fouet en mouvement et j’obtiens la meringue bien ferme.
J’ajoute la farine et les éclats de noisettes et mélange délicatement avec une spatule de bas en haut. Je transfère le mélange dans une casserole et mets sur le feu. Je fais cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte devienne compacte et plus foncée.
Je prépare la plaque recouverte de papier sulfurisé et place des petits tas de pâte en m’aidant d’une cuillère, en essayant de les faire plus ou moins de la même taille.
Je fais cuire au four à 150° pendant 20 minutes, une fois prêts, je les sors du four et les laisse refroidir avant de servir.
Conservation et conseils
Vous pouvez les conserver dans une boîte en fer blanc ou dans un bocal en verre pendant une semaine.
Utilisez les blancs d’œufs à température ambiante pour qu’ils montent rapidement.
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de fruits secs, comme les noix, les pignons, les amandes ou vous pouvez aussi les mélanger entre eux.
