Dans cette recette, je vous montre comment je prépare les épinards sautés à la poêle avec ail et pignons, un accompagnement très simple et super savoureux que je prépare souvent quand j’ai envie de quelque chose de léger mais savoureux. Il faut peu d’ingrédients et moins de 15 minutes pour mettre sur la table un plat sain, parfumé et riche en goût.
Les épinards, sautés avec un filet d’huile et parfumés avec de l’ail et des pignons grillés, deviennent irrésistibles même pour ceux qui ne les aiment pas trop habituellement. Parfaits pour accompagner des plats de viande ou de poisson, ou servis avec un œuf sur le plat ou une tranche de pain grillé pour un repas léger ou une entrée.
Essayez cette recette et faites-moi savoir si elle vous séduit aussi avec sa simplicité et son parfum irrésistible.
Anna – lappetitovienmangiando
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1 kg épinards
- 1 gousse ail
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère généreuse de pignons
- q.s. sel
Outils
- 1 Poêle antiadhésive
Préparation
Nettoyez les épinards, laissez-les tremper quelques minutes pour ramollir tout résidu de terre. Rincez-les sous l’eau courante et égouttez-les bien.
Dans une poêle large, chauffez l’huile avec les pignons et faites-les dorer avec l’ail jusqu’à ce qu’ils atteignent la bonne dorure (selon vos goûts)
Ajoutez les épinards peu à peu, en remuant jusqu’à ce qu’ils ramollissent et réduisent de volume, en maintenant toujours un feu moyen-élevé. Salez et laissez cuire environ 10 minutes.
Une fois cuits et parfumés, disposez-les sur un plat de service et arrosez-les avec le jus de cuisson.
Servez vos Épinards sautés à la poêle avec ail et pignons immédiatement, bien chauds mais aussi à température ambiante. Pour les rendre encore plus savoureux, vous pouvez les saupoudrer de parmesan râpé.
Conseils, variantes et conservation
Les épinards sautés à la poêle se conservent au réfrigérateur pendant 1-2 jours, dans un récipient hermétique.
Je ne recommande pas de les congeler, car ils auront tendance à devenir trop mous. Cependant, si nécessaire, vous pouvez ensuite les utiliser pour farcir des rôtis ou des tartes salées.
Pour une version plus riche, vous pouvez également ajouter des cubes de pancetta ou de speck croustillant.
Les raisins secs ne sont pas mal non plus.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui, ils conviennent parfaitement. Il suffit de les mettre dans la poêle directement surgelés.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Bien sûr, vous pouvez les cuire quelques heures à l’avance puis les réchauffer juste avant de les servir.
