Complètement végétarienne, la recette de l’accompagnement savoureux fenouil et pommes de terre, se prépare en quelques minutes.
D’habitude, nous avons tendance à consommer le fenouil cru car il est riche en fibres, très digeste et peu calorique, et les pommes de terre, lorsqu’on parle d’accompagnement, nous les faisons rôties, à la vapeur, frites ou en purée… Mais ensemble, les fenouils avec les pommes de terre deviennent une vraie délice saine et peu calorique.
De plus, il n’est pas nécessaire de blanchir quoi que ce soit au préalable, mais on procède avec les légumes crus, directement mis dans le plat à four, assaisonnés de chapelure et peu d’autres choses, puis on les cuit jusqu’à ce qu’une belle croûte appétissante se forme.
À servir pour accompagner des plats de mer ou de terre, mais c’est aussi bon à consommer le soir quand nous avons envie ou besoin de manger léger.
À considérer également pendant les fêtes pour satisfaire les invités ayant des besoins particuliers (et peut-être ne peuvent pas consommer toutes les délices sur la table) car c’est un accompagnement vraiment savoureux!
Préparez la planche à découper et allumez le four; faisons ensemble l’accompagnement savoureux fenouil et pommes de terre.
VOUS POURRIEZ AUSSI ÊTRE INTÉRESSÉ PAR
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 7 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 17,68 (Kcal)
- Glucides 2,64 (g) dont sucres 0,34 (g)
- Protéines 0,45 (g)
- Matières grasses 0,58 (g) dont saturé 0,09 (g)dont insaturés 0,02 (g)
- Fibres 0,52 (g)
- Sodium 27,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 25 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 fenouil
- 2 pommes de terre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère vinaigre balsamique
- 1 cuillère chapelure
- 1 pincée sel fin
- persil (selon goût)
Étapes
– Préchauffer le four à 200°C
– Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en fines tranches. Les laisser tremper dans l’eau froide pour éliminer un peu d’amidon et pendant ce temps, couper le fenouil en tranches après avoir retiré les parties terreuses et les fanes.
– Égoutter les pommes de terre de l’eau, les rassembler dans un récipient avec le fenouil et assaisonner avec de l’huile, du vinaigre balsamique et une pincée de sel. Mélanger pour parfumer.
– Tapisser un plat de cuisson de papier sulfurisé, disposer les légumes, assaisonner de persil, huiler légèrement et saupoudrer de chapelure.
– Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte se forme. Servir chaud ou tiède.
