OMELETTE aux FIGUES et LARD, plat principal facile et rapide à préparer, parfait aussi bien pour le déjeuner que le dîner, croustillant et moelleux en même temps, juteux, doux et salé.
Je l’avoue : je cherchais une idée différente de l’ordinaire pour le dîner. Je n’avais pas envie de l’omelette de courgettes habituelle ou de la classique omelette, et je me suis laissée inspirer par un panier de figues mûres qui me regardaient de la table. Et c’est ainsi qu’est née l’omelette aux figues et lard, un plat qui ressemble presque à une entrée gastronomique mais qui en réalité se prépare en quelques minutes.
J’ai pensé qu’il fallait quelque chose de savoureux et différent du poulet ou des pâtes habituelles. Et je t’assure que cette omelette sucrée-salée a conquis tout le monde : les figues caramélisent légèrement à la cuisson, le lard devient croustillant, et l’œuf lie le tout dans une consistance moelleuse et juteuse.
L’omelette aux figues et lard à la poêle est une recette simple mais de grand effet : parfaite pour transformer un dîner ordinaire en un moment spécial. Douce et salée en même temps, moelleuse à l’intérieur et avec du lard croustillant à l’extérieur : fais-moi confiance, elle disparaîtra en quelques minutes !
Si vous cherchez un plat principal rapide, créatif et différent de l’ordinaire, cette recette est à essayer absolument !
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, c’est l’omelette aux figues et lard.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 2 œufs
- 2 figues
- 1 cuillère à soupe parmesan (facultatif)
- 40 g lard
- 1 gousse ail (ou oignon)
Étapes
Lave délicatement les figues et coupe-les en quartiers ou en rondelles, en laissant la peau si elle est fine et tendre.
Bats les œufs dans un bol avec du sel, du poivre, du fromage râpé et, si tu veux, un peu de lait.
Dans une poêle antiadhésive, fais chauffer un filet d’huile, ajoute l’ail ou l’oignon, le lard et fais-le rissoler jusqu’à ce qu’il soit croustillant, ajoute les figues et laisse-les s’imprégner pendant 1 minute avec le lard.
Verse le mélange d’œufs sur le lard et les figues, baisse le feu et laisse cuire à couvert pendant environ 6-7 minutes, jusqu’à ce que la base se fige.
Tu peux la retourner à l’aide d’une assiette, ou la cuire seulement d’un côté et la passer sous le grill du four pendant 2-3 minutes, ainsi elle reste plus facile et dorée.
Parfume avec un peu de thym frais ou de romarin et sers tiède ou à température ambiante.
Bon appétit
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OMELETTE aux FIGUES et LARD
Pourquoi essayer l’omelette aux figues et lard
C’est facile et rapide : prête en 10 minutes.
Parfaite aussi bien comme plat principal pour le dîner, que comme entrée coupée en quartiers.
Elle allie la douceur des figues à la salinité du lard, un mélange qui fonctionne toujours.
Tout se prépare à la poêle, sans four.
Quand servir l’omelette aux figues et lard
Cette recette rapide avec des figues fraîches est parfaite :
pour un dîner savoureux en famille,
comme entrée automnale élégante,
pour une soirée entre amis quand tu veux impressionner avec quelque chose de simple mais particulier.
Conseils malins
Utilise des figues bien mûres, ce sont celles qui donneront le plus de douceur et de moelleux à l’omelette.
Ne cuis pas trop les œufs : mieux vaut les laisser moelleux, ainsi l’omelette reste juteuse.
Coupe-la en quartiers et sers-la tiède : elle sera encore plus gourmande.
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FAQ OMELETTE aux FIGUES et LARD
Puis-je utiliser des figues sèches ?
Oui, mais mieux vaut les faire tremper dans de l’eau tiède ou du vin blanc pour les rendre plus moelleuses.
Puis-je préparer l’omelette aux figues et lard à l’avance ?
Mieux vaut éviter : l’omelette est bonne juste faite, au maximum tu peux la réchauffer rapidement à la poêle.
Puis-je remplacer le lard ?
Certainement, essaie avec du speck, de la pancetta ou du jambon cru : le contraste doux-salé reste parfait.
Pour combien de personnes cette recette est-elle prévue ?
Avec 6 œufs et 5 figues mûres, tu obtiens une omelette pour 4 personnes.
Pour combien de personnes cette recette est-elle prévue ?
Avec 6 œufs et 5 figues mûres, tu obtiens une omelette pour 4 personnes.
