Pain de viande farci aux œufs durs : le plat parfait pour Pâques ! Pâques apporte avec elle le parfum du printemps, les tables bien garnies et les plats traditionnels qui réchauffent le cœur. Parmi les recettes les plus aimées, le pain de viande farci aux œufs durs est un classique intemporel : riche, savoureux et parfait pour un repas en famille. Aujourd’hui, nous vous dévoilons tous les secrets pour le préparer à la perfection !
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 10 Jours
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour préparer ce pain de viande riche et savoureux, vous aurez besoin de viande hachée, d’œufs, de parmesan, de persil, d’ail et de pain rassis. Pour la farce, nous utilisons du jambon cuit, du provolone et des œufs durs, qui donneront au plat un goût irrésistible.
- 500 g viande hachée de bœuf (liste)
- 2 œufs
- 1 botte persil haché
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 80 ml lait
- 100 g pain rassis
- 100 g jambon (en tranches)
- 100 g provolone (en tranches)
- 4 œufs durs (moyens)
Outils
- 1 grand bol
- 1 rouleau de papier cuisson
- 1 plaques de cuisson
Étapes
Suivez ces étapes simples pour préparer un pain de viande farci parfait, qui séduira tout le monde avec son cœur tendre et savoureux !
1. Émiettons le pain sec et mettons-le dans un bol avec le lait pour l’assouplir (environ 10 minutes).
2. Dans un grand bol, mélangeons la viande hachée, les œufs, le parmesan, l’ail haché, le persil et le pain imbibé de lait (essoré). Ajoutons du sel et du poivre et pétrissons à la main jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Étendons la pâte sur une feuille de papier cuisson en formant un rectangle.
4. Répartissons dessus le jambon cuit, le provolone en tranches et les œufs durs entiers, en laissant 1 cm du bord.
5. À l’aide du papier cuisson, roulons le pain de viande, en le scellant bien de tous les côtés. Laissons-le à l’intérieur de la feuille de papier cuisson en veillant à ce que la fermeture reste au fond.
5. Transférons-le sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuisons au four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.
6. En alternative, nous pouvons le cuire dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile, en le retournant souvent pour une dorure uniforme.
7. Une fois cuit, laissons tiédir avant de couper en tranches et de servir.
Le pain de viande farci est une recette qui évoque convivialité et goût. La présence des œufs durs au centre n’est pas seulement une touche scénique, mais symbolise la renaissance, un concept profondément lié à Pâques. Servi en tranches, il devient un plat élégant et savoureux, parfait chaud ou froid, idéal à préparer à l’avance pour profiter de la journée de fête sans stress.
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Le pain de viande farci se conserve parfaitement au réfrigérateur, bien couvert, pendant 2-3 jours. Il peut également être congelé déjà cuit, tranché et séparé avec du papier cuisson pour le décongeler facilement si besoin.
Variantes et conseils
Pour un goût plus rustique, vous pouvez ajouter de la saucisse émiettée dans la préparation.
Si vous aimez les saveurs intenses, essayez de remplacer le provolone par un fromage fumé.
Pour une version plus légère, vous pouvez cuire le pain de viande à la vapeur et le passer ensuite quelques minutes au four pour une légère dorure.
Comment servir le pain de viande pascal
Le pain de viande farci aux œufs durs est parfait à servir avec un accompagnement de pommes de terre rôties, salade fraîche ou légumes de saison grillés. Si vous le préparez pour Pâques, accompagnez-le d’une sauce légère au yaourt ou d’une mayonnaise maison classique pour une touche encore plus gourmande !
Pain de Viande Farci aux Œufs Durs : Le Plat Parfait pour Pâques
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer le pain de viande la veille ?
Oui ! En fait, en le laissant reposer, les saveurs se mélangeront mieux. Il suffit de le conserver au réfrigérateur et de le réchauffer légèrement avant de le servir.
Puis-je le cuire directement à la poêle sans four ?
Oui, c’est possible, mais il faut le retourner souvent pour obtenir une cuisson uniforme et une croûte dorée de tous les côtés.
Si cette recette vous a plu, partagez-la avec vos amis et votre famille et racontez-nous dans les commentaires comment vous la préparez pour votre Pâques !
