Les aumônières de crêpes au four sont un plat principal facile et appétissant, idéal pour les dimanches en famille ou pour les occasions spéciales. Un plat très simple à préparer, rapide et complet qui est apprécié par toute la famille. Pour réaliser les aumônières, j’ai utilisé la recette de base de pâte à crêpes, si vous préférez une version plus légère, utilisez la recette des crêpes sans œufs et si vous êtes vraiment pressé, je vous conseille la recette des crêpes sans balance. Pour la farce, j’ai utilisé : champignons, béchamel et jambon cuit, une fois garnies, 10 minutes au four ou un peu plus et elles sont prêtes !! Elles sont vraiment délicieuses, gardez la recette, bisous, Chicca.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 179,06 (Kcal)
- Glucides 17,20 (g) dont sucres 3,54 (g)
- Protéines 7,98 (g)
- Matières grasses 9,38 (g) dont saturé 4,02 (g)dont insaturés 2,25 (g)
- Fibres 0,86 (g)
- Sodium 208,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 ml lait
- 200 g farine 00
- 4 œufs
- 40 g huile d'olive extra vierge (ou beurre fondu)
- q.b. huile d'olive extra vierge (pour graisser la poêle)
- 1 pincée sel
- 320 g champignons
- 300 ml béchamel
- 30 g parmesan
- 120 g jambon cuit
Outils
- 1 Poêle
- 1 Fouet
Comment faire des aumônières de crêpes au four
Dans un grand bol, battez les œufs, ajoutez l’huile, le lait et une pincée de sel, puis tamisez la farine et incorporez-la au mélange petit à petit.
Mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, couvrez le bol de film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Après le temps de repos, chauffez une poêle antiadhésive et graissez-la avec un peu d’huile, puis versez une louche de pâte et inclinez et tournez la poêle pour répartir uniformément le mélange.
Laissez cuire quelques minutes à feu doux des deux côtés, continuez jusqu’à épuisement de toute la pâte, ensuite empilez les crêpes les unes sur les autres pour qu’elles restent chaudes.
Faites cuire les champignons dans une poêle avec un peu d’huile et une gousse d’ail.
Salez et continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, puis ajoutez la béchamel.
Maintenant, prenez chaque crêpe et garnissez-les au centre en mettant les champignons, le jambon cuit coupé en dés.
Puis, fermez-les en aumônières
Ensuite, transférez toutes les aumônières dans un plat et assaisonnez avec beaucoup de béchamel et de parmesan.
Faites cuire au four pendant 10 minutes à 200°C en mode ventilé.
Conservation et conseils des aumônières de crêpes au four
Les aumônières de crêpes au four peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Vous pouvez garnir les crêpes de mille façons différentes comme : jambon cuit et scamorza, saucisse et champignons, ou pour une version végétarienne, vous pouvez mettre des courgettes coupées en julienne et sautées à la poêle.
