S’il y a un dessert qui évoque immédiatement l’été, c’est sans aucun doute la Tarte estivale aux fruits frais. Dans cette version, je vous propose une recette très simple avec de la pâte sablée déjà prête, des pêches, des abricots et des cerises. Colorée, légère et parfumée, c’est le dessert parfait à servir à la fin d’un repas ou au goûter. Ce que j’aime le plus, c’est qu’elle se prépare en quelques étapes et le résultat est toujours spectaculaire : un vrai régal pour les yeux et le palais.
Si vous voulez un dessert estival frais, simple et qui plaît à tous, cette tarte est le bon choix.
Faites-moi savoir si vous l’essayez, je suis toujours intéressée par vos avis.
Anna – lappetitovienmangiando
Pour ceux qui souhaitent faire la pâte sablée eux-mêmes, ne manquez pas les recettes suivantes :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 paquets pâte sablée
- 2 pêches
- 2 grands abricots
- 16 cerises
- 4 cuillères sucre
- 1 œuf
- q.b. sucre glace pour décorer
Outils
- 1 Moule à tarte
- 1 Bol
Comment préparer la Tarte estivale aux fruits frais
Lavez soigneusement les fruits sous l’eau courante et séchez-les bien. Dénoyautez les abricots et les pêches et coupez-les en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur. Faites de même avec les cerises, si possible sans les couper en morceaux, mais en retirant le noyau en spirale. Disposez tous les fruits dans un bol et mélangez.
Retirez l’emballage des deux paquets de pâte feuilletée, superposez-les et placez-les dans un moule à tarte d’environ 24 centimètres, en gardant comme base une feuille de papier sulfurisé. Piquez avec les dents d’une fourchette et renversez-y les fruits mélangés.
Saupoudrez de sucre et rabattez les bords de la pâte vers le centre de la tarte. Badigeonnez avec l’œuf battu et saupoudrez d’encore un peu de sucre pour rendre la surface croustillante et dorée.
À ce stade, enfournez mais dans un four déjà chaud à 180°C. pendant environ 35/40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Servez notre Tarte estivale aux fruits frais, une fois qu’elle a légèrement refroidi, en la saupoudrant à volonté de sucre glace. Nous pouvons l’accompagner également d’une glace à la vanille.
Conseils, variantes et conservation
La tarte estivale aux fruits frais se conserve à température ambiante pendant un jour, couverte d’une cloche à gâteaux.
S’il fait très chaud, mieux vaut la garder au réfrigérateur jusqu’à deux jours, en veillant à la sortir 15 minutes avant de la servir.
Nous pouvons remplacer les pêches, abricots et cerises par d’autres fruits d’été comme des prunes, des figues ou des fruits rouges.
Au lieu d’une pâte prête à l’emploi, nous pouvons utiliser une pâte maison pour un résultat encore plus authentique.
Si nous le voulons, nous pouvons ajouter quelques cuillères de confiture d’abricots sur la base avant de disposer les fruits.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je la préparer à l’avance ?
Oui, la tarte peut être préparée la veille et décorée de sucre glace au moment de la servir.
Peut-on la faire avec de la crème ?
Certainement, il suffit de cuire la base et de la garnir ensuite de crème pâtissière et de fruits frais crus.
