Les truffes aux biscuits sans cuisson font partie de ces recettes rapides, sans sucres ajoutés ni œufs. Il suffit de 3 ingrédients et d’un mixeur !
J’ai déjà parlé de ce que signifie sans sucres ajoutés il y a peu de temps, et donc dans cette recette, il n’est pas question qu’il n’y ait pas de sucres… car ils sont présents dans les biscuits et dans le chocolat, seulement aucun autre édulcorant n’est ajouté.
C’est une recette où les protagonistes sont les biscuits Oreo qui, mélangés avec la ricotta, forment un crémeux fourrage qui, après un court repos au frigo, peut être modelé et plongé dans le chocolat.
Gourmandes et rapides donc, une belle combinaison qui s’avère toujours utile quand nous voulons impressionner nos convives avec simplicité et sont toujours appréciées des adultes et des enfants.
Elles peuvent certainement être faites avec d’autres types de biscuits qui contiennent de la crème et doivent être conservées au frigo (car il y a de la ricotta) dans une boîte ou un contenant alimentaire pour ne pas altérer leur saveur.
Les fêtes de fin d’année approchent et il y aura tant d’occasions de montrer vos talents de pâtissiers amateurs sans faire de grands efforts ; alors notez la recette des truffes aux biscuits sans cuisson et dès que l’occasion se présente, préparez-les… vous ferez sensation ! C’est promis.
LISSEZ LES FAQ EN BAS DE LA RECETTE pour dissiper tout doute éventuel.
VOUS POURRIEZ ÊTRE INTÉRESSÉ PAR D’AUTRES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 truffes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 192,34 (Kcal)
- Glucides 18,76 (g) dont sucres 12,02 (g)
- Protéines 3,34 (g)
- Matières grasses 11,86 (g) dont saturé 6,53 (g)dont insaturés 4,73 (g)
- Fibres 2,10 (g)
- Sodium 66,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 23 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 paquet biscuits Oreo®
- 80 g ricotta de vache (bien égouttée)
- 120 g chocolat blanc
- 120 g chocolat noir
- sucres pailletés (colorés)
Outils
- Mixeur
Étapes
Comment faire les truffes aux biscuits sans cuisson.
Placer dans le verre du mixeur les biscuits et la ricotta. Mixer jusqu’à obtenir une crème. Mettre le contenant au frigo pendant environ une demi-heure pour raffermir la crème et entre-temps faire fondre les deux types de chocolat au micro-ondes ou bain-marie.
– Une fois le temps écoulé, recouvrir une plaque de papier sulfurisé et avec les mains légèrement humidifiées, former des boulettes un peu plus grandes qu’une noix.
– Plonger les truffes dans les deux types de chocolat, et juste avant que le chocolat ne durcisse, décorer la surface des truffes avec quelques sucres colorés.
Conseils et conservation :
– Pour un meilleur résultat esthétique, tailler les bords des truffes lorsque le chocolat sera complètement solidifié. Conserver au frigo pendant pas plus de 3 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Réponses à vos doutes
– Puis-je utiliser un seul type de chocolat ?
– Oui, bien sûr ! Vous pouvez les faire avec le chocolat que vous préférez.
– Je n’aime pas la ricotta, peut-elle être remplacée ?
– Oui, par du fromage type Philadelphia.
– Ma crème est trop molle, comment cela se fait-il ?
– Peut-être avez-vous « mélangé trop ». Peut-être devez-vous utiliser une ricotta plus sèche. La prochaine fois, essayez de mixer d’abord les biscuits puis ajoutez la ricotta (ou un autre fromage à tartiner).
