Les seiches et crevettes gratinées sont un plat de poisson savoureux et rapide à préparer.
Parfait pour les fêtes de fin d’année, mais aussi pour un dîner entre amis. En quelques étapes, vous préparerez un plat savoureux au parfum intense de citron.
Pour préparer les seiches et crevettes gratinées, vous aurez besoin de quelques ingrédients seulement et apporterez à table un plat à s’en lécher les babines ! 😛
Dans la recette, j’ai utilisé du poisson nettoyé et surgelé, ayant peu de temps, je trouve cette solution pratique pour moi, mais vous pouvez opter pour du poisson frais.
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 450 g de seiches nettoyées
- 350 g de crevettes nettoyées
- 60 g de chapelure
- 1 citron bio
- q.b. de persil
- q.b. d'ail en poudre
- q.b. d'huile d'olive vierge extra
- q.b. de sel
Étapes
Si comme moi vous utilisez du poisson surgelé, sortez-le à l’avance pour le laisser décongeler, rincez le poisson sous l’eau et épongez avec du papier absorbant alimentaire.
Décortiquez les crevettes, en laissant la partie finale de la queue.
Râpez le zeste du citron bio et pressez ensuite le jus.
Dans la chapelure, ajoutez le persil, j’ai utilisé celui sec.
Assaisonnez le poisson avec du sel et de l’ail en poudre.
Couvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé et versez un peu d’huile d’olive vierge extra que vous répartirez avec un pinceau de cuisine.
Passez les seiches et les crevettes dans le jus de citron puis dans la chapelure.
Disposez le poisson sur la plaque du four et saupoudrez le zeste de citron.
Terminez avec l’ajout d’un filet d’huile.
Enfournez à 200° pendant 30 minutes.
Les seiches et crevettes gratinées, dorées à point, croustillantes à l’extérieur, tendres et charnues à l’intérieur.
