Étapes

• Nettoyons et coupons la citrouille en dés. Cuisez-la au four ou dans une friteuse à air jusqu’à ce qu’elle soit tendre (environ 10-15 minutes).

  Une fois cuite, mixons-la pour obtenir une purée lisse. Mettons-la de côté et laissons-la refroidir.

  Préchauffons le four à 180 degrés et beurrons un moule à cake. J’utilise un spray démoulant pour gâteaux, qui me permet d’avoir des résultats parfaits!

• Dans un grand bol, battons les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Pour bien réaliser cette opération, je vous conseille d’utiliser les fouets électriques.

  Ajoutons la purée de citrouille refroidie et continuons à bien mélanger.

  Incorporons la levure, la vanilline et la farine tamisée petit à petit et continuons à mélanger avec les fouets pour éviter la formation de grumeaux.

  À ce stade, ajoutons les pépites de chocolat et mélangeons avec une spatule.

• Verçons la pâte obtenue dans le moule à cake et enfournons à 180 degrés pendant environ 30/35 minutes. Passé ce temps, vérifions la cuisson en faisant le test du cure-dent : insérons un cure-dent au centre du gâteau, s’il ressort sec, le gâteau est prêt.

• Une fois cuit, laissons refroidir le gâteau dans le moule, démoulons-le et décorons-le avec du sucre glace.

  Bon dessert!

  

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