Les poivrons rustiques à la poêle sont un plat simple et savoureux, parfait pour ceux qui aiment les saveurs riches et prononcées.
Cette recette méditerranéenne est très facile et rapide à préparer, il suffit de quelques ingrédients et en très peu de temps, vous apporterez à table un accompagnement coloré et délicieux.
Vous pouvez également les servir pour accompagner de simples escalopes mais aussi pour garnir des bruschettas et des toasts.
Ils sont une excellente alternative aux Poivrons et courgettes aigre-douces ou aux Poivrons sablés
Dans tous les cas, je suis certaine qu’ils deviendront votre cheval de bataille!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 poivrons
- 100 g olives noires (dénoyautées)
- 1 oignon rouge de Tropea
- 160 g thon à l'huile
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. origan
Outils
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Couvercle
Étapes
Lavez les poivrons, retirez le pédoncule, les graines et les filaments. Coupez-les en lanières ou en morceaux et mettez-les de côté. Émincez grossièrement l’oignon rouge de Tropea.
Dans une grande poêle, faites chauffer à feu moyen l’huile d’olive extra vierge. Ajoutez l’oignon et laissez-le fondre quelques minutes, jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajoutez les poivrons, le sel, le poivre noir, l’origan et mélangez bien. Laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps. Les poivrons doivent s’attendrir, mais rester un peu croquants.
À ce stade, ajoutez le thon égoutté et émietté, les olives noires dénoyautées et mélangez le tout avec une cuillère en bois. Couvrez avec un couvercle et laissez parfumer quelques minutes. Les poivrons rustiques à la poêle sont prêts à être servis, chauds ou à température ambiante.
Ils sont parfaits comme accompagnement ou comme plat unique léger. Bon appétit.
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Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
À consommer dans les 2 jours.
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