Recettes délicieuses

Riz pommes de terre et carottes

in cucina con pina

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Riz pommes de terre et carottes, quelle soupe exceptionnelle, un comfort food pour les journées très froides comme celles-ci. Une belle combinaison, le riz avec les pommes de terre, en cuisine deux ingrédients très polyvalents, si vous y pensez bien, les deux peuvent être cuisinés dans des plats salés et sucrés. Nous savons que le riz est le repas quotidien en Asie, il est très digestible et savoureux, et bien sûr particulier à ne pas sous-estimer et très nutritif. Nous l’utilisons aussi fréquemment pour préparer des risottos et autres. Ainsi, les pommes de terre sont un aliment très polyvalent et nutritif à utiliser en cuisine comme accompagnement et pas seulement, il suffit de penser à quel point la pâte avec les pommes de terre est bonne, un plat typique de la cuisine campanienne et pas seulement.

  • Difficulté: Facile
  • Coût: Économique
  • Temps de préparation: 30 Minutes
  • Portions: 2
  • Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Automne, Hiver
455,01 Kcal
calories par portion
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  • Puissance 455,01 (Kcal)
  • Glucides 74,53 (g) dont sucres 4,91 (g)
  • Protéines 7,41 (g)
  • Matières grasses 14,64 (g) dont saturé 2,17 (g)dont insaturés 0,35 (g)
  • Fibres 4,95 (g)
  • Sodium 1 215,51 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 310 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

  • 120 g riz Carnaroli
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 200 g pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1 échalote
  • 30 g huile d'olive extra vierge
  • 6 g sel
  • 1 cuillère à café persil haché
  • 500 g eau (bouillante)

Outils

  • Casserole
  • Cuillère en bois

Étapes

  • Hachez l’oignon avec l’échalote et l’ail dans le hachoir manuel avec la ficelle, mettez l’huile dans la casserole et faites doucement revenir les arômes. Avec le même hachoir, coupez un peu moins finement les pommes de terre et les carottes et ajoutez-les au soffritto, en attendant chauffez l’eau et lorsqu’elle est bouillante ajoutez-la à la casserole avec les pommes de terre et les carottes et faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen avec le couvercle.

  • Passé ce temps, ajoutez le riz aux pommes de terre et carottes.

  • Remuez avec une cuillère en bois,

  • si nécessaire, ajoutez encore un peu d’eau.

  • En un peu plus de 13 minutes, le riz pommes de terre et carottes est prêt

  • Servez chaud avec une pincée de ciboulette et de piment si vous le souhaitez.

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in cucina con pina

Je m'appelle Pina et ma passion est la nourriture et la cuisine en général. Sur le blog, je me consacre aux plats régionaux comme ceux de ma Sicile natale. Mais aussi aux plats du Latium, la région qui m'accueille depuis plus de 40 ans, mais en général je m'occupe de toutes les régions italiennes. Voyager et découvrir est ma deuxième passion et donc, dans mon blog, des plats du "Monde" ne pouvaient pas manquer. Mon blog est divisé en sections simples et essentielles comme les entrées, les plats principaux, les seconds plats, les accompagnements, le pain et les produits levés, les confitures et conserves, les vins et caves et bien sûr les voyages, les desserts et enfin il ne pouvait pas manquer un coin dédié au sans gluten. Des recettes faciles, expliquées pas à pas et toujours à jour.

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