Bonjour😊, aujourd’hui je vais te parler d’une recette qui va te faire tomber amoureux : les sofficini faits maison ! 💛 Préparer des sofficini à la maison est très facile, amusant et te permet de choisir des ingrédients authentiques pour un résultat vraiment irrésistible. Je te promets qu’une fois essayés, tu ne reviendras plus en arrière !
Les sofficini sont parfaits pour un dîner gourmand, pour un apéritif entre amis ou même comme collation salée pour les plus petits. Croquants à l’extérieur et avec une garniture filante à l’intérieur, tu peux les garnir comme tu veux : je les ai préparés avec de la béchamel et du jambon, mais tu peux aussi les faire avec tomate et mozzarella, champignons, épinards… laisse libre cours à ton imagination ! Et ce qui est génial, c’est qu’il n’y a pas besoin d’outils étranges ou de techniques compliquées : il suffit de quelques ingrédients que tu as déjà dans ton placard et un peu d’envie de cuisiner.
Cette recette de sofficini faits maison sans gluten est idéale pour ceux qui cherchent une alternative saine et savoureuse aux produits industriels.
Si tu cherches « comment faire des sofficini maison », « recette simple de sofficini » ou « sofficini faits maison sans conservateurs », « sofficini faits maison sans gluten » tu es au bon endroit ! Je te guiderai pas à pas dans la préparation, afin que tu puisses obtenir des sofficini parfaits, dorés et croquants, tout comme ceux des publicités… mais bien meilleurs !
Les préparer est aussi un excellent moyen d’impliquer les enfants dans la cuisine : pétrir, donner forme, garnir… c’est un jeu créatif qui se transforme en un dîner délicieux. Fais-moi confiance, tu te sentiras super satisfaite quand tu les serviras à table et que tout le monde demandera un deuxième. Prête à découvrir la recette ?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaques de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 210 ml lait
- 90 g farine de riz
- 50 g fécule de maïs
- 20 g beurre
- 150 g jambon cuit en dés
- 2 œufs
- q.s. chapelure sans gluten
- q.s. sel
- 300 ml lait
- 40 g beurre
- 30 g farine de riz
- q.s. sel, noix de muscade
Outils
- 1 Poêle poêle antiadhésive
- 1 Planche à découper planche à découper
- 1 Emporte-pièce emporte-pièce
Étapes
Dans une petite casserole, chauffer le lait, le beurre et une pincée de sel. Dès que ça commence à bouillir, retirer du feu et verser la farine de riz et la fécule. Mélanger la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte.
Enfermer la pâte dans un film plastique et laisser refroidir.
En attendant, préparer la béchamel : dans une petite casserole, chauffer le lait avec la noix de muscade et le sel.
Dans une autre petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Une fois le beurre fondu, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait chaud.
Continuer à mélanger à feu doux jusqu’à atteindre la consistance désirée.
Placer le pâton sur une planche farinée et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur d’environ 3 mm. Avec un emporte-pièce ou une tasse, découper des cercles.
Garnir de béchamel et de dés de jambon et refermer la pâte sur elle-même pour former un demi-cercle.
Passer les sofficini dans l’œuf puis dans la chapelure et les frire dans de l’huile chaude des deux côtés.
Vos sofficini faits maison sont prêts !😊
