Une recette classique comme cette salade de riz d’été. Délicieuse, fraîche et colorée, la salade de riz est l’un des plats les plus appréciés de l’été ! Quand la chaleur arrive, elle ne peut pas manquer.

Ses couleurs et les mille saveurs qui se mêlent dans le plat en font l’un des plus populaires des mois chauds. Une harmonie de goût qui plaît aux grands et aux petits, qui nourrit sans alourdir.

La salade de riz, avec les pâtes froides, est l’un des plats utilisés également pour emporter, pour déjeuner au bureau ou pour une sortie.

Pratique, fraîche, nutritive et attirante, cette salade peut être préparée avec les ingrédients de votre choix, en sélectionnant des légumes de saison, de la charcuterie, de la mozzarella, des crevettes ou d’autres poissons, ou en l’associant à d’autres céréales, comme l’orge, l’épeautre ou le blé.

J’ai opté pour une version simple et basique de ce plat, en utilisant quelques légumes frais, du maïs, des dés de fromage et de jambon cuit.

La salade de riz classique est une recette fraîche et légère, car elle est préparée avec des ingrédients simples, qui n’alourdissent pas.

Pour harmoniser le tout, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise, ou pour un choix encore plus léger, il suffira d’un filet d’huile d’olive extra vierge.

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été et Automne

701,55 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 701,55 (Kcal)
Glucides 87,11 (g) dont sucres 11,21 (g)
Protéines 28,48 (g)
Matières grasses 26,84 (g) dont saturé 9,58 (g)dont insaturés 6,52 (g)
Fibres 4,96 (g)
Sodium 1 711,23 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Salade de riz d’été

320 g riz pour salades
180 g petits pois surgelés
200 g maïs, doux, en boîte, égoutté
150 g tomates cerises
150 g fromage (Emmental ou galbanino ou mozzarella etc)
150 g jambon cuit (tranche unique puis coupée en dés)
4 œufs
120 g champignons à l'huile
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. sel
q.b. poivrons à l'huile (jaunes et rouges)

Outils

Casserole
Passoire
Bol

Étapes

Salade de riz d’été

Pour préparer la salade de riz classique, commencez par cuire les petits pois en les blanchissant dans de l’eau bouillante.
Une fois prêts, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Entre-temps….
Versez de l’eau dans une casserole, ajoutez le sel et mettez sur le feu, quand elle commence à bouillir, versez le riz et faites-le cuire selon le temps indiqué sur l’emballage, et en tout cas al dente.
D’un autre côté, faites cuire les œufs
Les œufs cuisent en 6-7 minutes dans l’eau portée à ébullition si vous les préférez mollets, 8-9 minutes si vous les voulez durs.
Coupez-les en morceaux.
Gardez un œuf dur pour la décoration.
Pendant que le riz cuit, préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer votre salade : Coupez en dés l’Emmental en tranches puis en dés, coupez les tomates cerises en quartiers puis encore en petits morceaux, égouttez le maïs et coupez les champignons et les poivrons à l’huile.
Ajoutez également les œufs durs.
Quand tous les ingrédients sont prêts, vous pourrez procéder à la préparation de la salade.
Mettez le riz dans un bol, ajoutez les légumes, et le jambon cuit coupé en dés.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et mélangez bien le tout.
Votre salade de riz est prête, servez-la avec les œufs durs en tranches ou en quartiers.
Voilà la salade de riz d’été prête !
Bon appétit.

Conseils

La salade de riz peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours.

Surtout quand le climat est très chaud, il est préférable de conserver la salade au réfrigérateur même si vous devez la servir après peu de temps, afin de lui donner une touche encore plus fraîche.

Vous pouvez remplacer le jambon cuit par du thon.

Si cette recette vous a plu, cliquez sur beaucoup d’étoiles, merci beaucoup.

Je vous attends dans mon groupe : https://www.facebook.com/groups/488624465780860

ou sur ma page : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie

Retourner à la Page d’accueil