Saumon fumé et pain rustique grillé évidemment, puis pour le consommer il n’est pas nécessaire qu’il soit chaud, l’important est qu’il croustille quand nous le mangeons. C’est une entrée mais qui peut facilement devenir un plat unique ou un plat principal de poisson complet. Pauvre en graisses et riche en protéines, le saumon est un aliment très apprécié et consommé, également en raison des nombreuses vitamines qu’il contient et de ses graisses, entre guillemets, qui sont bénéfiques pour notre organisme. Grâce à l’aquaculture, les prix sont bien plus abordables par rapport aux saumons pêchés qui viennent d’Écosse, d’Irlande ou de Norvège. Sans parler du Red King, le saumon sauvage qui arrive de la mer froide de l’océan Pacifique, dont la qualité délicate de la chair est certainement due à la nage des saumons dans les rivières immaculées d’Alaska et du Canada.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 174,53 (Kcal)
- Glucides 13,97 (g) dont sucres 1,30 (g)
- Protéines 12,35 (g)
- Matières grasses 7,62 (g) dont saturé 0,42 (g)dont insaturés 1,68 (g)
- Fibres 0,96 (g)
- Sodium 830,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 100 g saumon fumé
- 3 tranches pain rustique
- 50 g fromage frais à tartiner
- 20 g salade
- Quelques brins ciboulette
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Plat pour micro-ondes
Étapes
Après avoir coupé 3 tranches de pain rustique en deux, je les ai mises au micro-ondes en mode croustillant pendant 4 minutes à pleine puissance.
J’ai attendu quelques minutes pour que les tranches de pain rustique refroidissent un peu.
J’ai tartiné le fromage frais sur chaque tranche de pain rustique grillé désormais plus que tiède.
Il suffit de quelques feuilles de salade, après les avoir soigneusement lavées et séchées, je les coupe en julienne et les répartis sur toutes les tranches déjà avec le fromage à tartiner.
Je place une tranche de saumon fumé sur chaque tranche de pain avec du fromage à tartiner frais et de la salade, et le plat est prêt.
Je décore avec des brins de ciboulette fraîche (il y a toujours un plant dans mon jardin) le saumon fumé et pain rustique et le voilà prêt à être dégusté.
FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi le saumon est-il de couleur rouge-orangé ?
Le saumon est de couleur rouge presque orangé en raison de son alimentation, entre autres il se nourrit également de crabe, sa chair contient justement de l’astaxanthine d’où sa coloration rouge.
