Cake Marbré Ultra Moelleux : Sans Beurre et avec Yaourt : Un gâteau moelleux et authentique pour le petit déjeuner et le goûter
Quand le ventre est un peu chamboulé, que ce soit à cause de quelques excès à table ou d’un petit malaise de saison, je préfère opter pour des recettes simples, authentiques et sans ingrédients transformés. Mais le dessert ? On ne peut vraiment pas y renoncer ! C’est pourquoi j’ai expérimenté ce cake marbré sans beurre et avec yaourt : haut, ultra moelleux et humide juste comme il faut, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Jours
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toussaint
Ingrédients
Ce cake est la solution parfaite pour ceux qui cherchent un dessert léger mais gourmand, sans renoncer au goût et à la douceur. Grâce à la combinaison du yaourt et de l’huile, la pâte reste humide et spongieuse, fondant en bouche à chaque bouchée. La touche marbrée le rend également beau à voir et irrésistible pour petits et grands !
- 2 œufs
- 1 pincée sel
- 80 ml huile de tournesol
- 125 g yaourt nature
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 150 g farine 00 (tamisée)
- 50 g fécule de pomme de terre (tamisée)
- 1 cuillère à soupe cacao amer en poudre (tamisé)
- 16 g levure chimique en poudre (pour desserts)
- 150 g sucre
Étapes
1. Battons les œufs avec le sucre et la pincée de sel avec un batteur électrique pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
2. Ajoutons petit à petit l’huile de tournesol et le yaourt, en continuant de mélanger.
3. Incorporons progressivement la farine, la fécule et la levure tamisées, en mélangeant délicatement avec une spatule de bas en haut pour ne pas faire retomber le mélange.
4. Versons la majeure partie de la pâte dans un moule à cake de 30 cm beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.5. Ajoutons le cacao amer à la partie de pâte mise de côté (environ 50-80 ml), bien mélanger et versons sur le mélange blanc.
6. Créons l’effet marbré en mélangeant légèrement avec une fourchette ou un couteau.7. Enfournez dans un four statique à 180° pendant environ 40 minutes (ventilé pendant 30 minutes). Faites le test du cure-dent : s’il sort sec, le gâteau est prêt. Si la surface devient trop foncée, couvrez avec du papier sulfurisé et continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
8. Laissez reposer le cake pendant 10 minutes avant de le démouler. Servez en tranches. Bon goûter !
Il se conserve à température ambiante pendant 3-4 jours sous une cloche à gâteaux. Il peut également être congelé en tranches pour l’avoir toujours prêt !
Cake Marbré Ultra Moelleux : Sans Beurre et avec Yaourt
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le yaourt nature par un autre goût ?
Oui ! Vous pouvez utiliser du yaourt à la vanille, à la noix de coco ou aux fruits pour donner un arôme différent au cake.
Comment éviter que le cake ne s’affaisse ?
Ne pas ouvrir le four avant 25 minutes de cuisson et assurez-vous de bien monter les œufs au début pour une pâte aérée et moelleuse.
