Moches mais bonnes sont des petites douceurs pas vraiment esthétiques mais au goût irrésistible que l’on trouve un peu partout dans toutes les régions. Il existe différentes recettes où l’on utilise des amandes ou des noisettes avec l’ajout de cannelle ou de vanille. Dans cette recette, j’ai préféré utiliser seulement des noisettes grillées et de la vanille, et une fois prêtes, elles ont été mangées en un rien de temps ! Voici la recette des Moches mais bonnes …
Recette du 21/12/2016 mise à jour
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 30 pièces
- Méthodes de cuisson: Réchaud, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 blancs d'œufs
- 200 g sucre
- 300 g noisettes grillées
- 1 gousse de vanille
Outils
Dans la recette, il y a des liens d’affiliation IconA
- Balance culinaire
- Hachoir
- Spatule
- Batteurs électriques
- Casserole
- Papier cuisson
Étapes
Mettre les noisettes dans le mixeur et les hacher. Avec les batteurs électriques ou avec le robot pâtissier, monter les blancs d’œufs en neige ferme. Ajouter les graines de la gousse de vanille et lentement aussi le sucre en continuant à monter jusqu’à obtenir une préparation ferme. Incorporer délicatement les noisettes en utilisant une spatule et en mélangeant de bas en haut.
Transférer la préparation dans une casserole antiadhésive et cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en mélangeant bien jusqu’à ce que la préparation devienne dorée. A l’aide d’une cuillère à café, diviser la préparation en petits tas et les disposer sur la plaque recouverte de papier cuisson et cuire dans un four préchauffé à 130 degrés pendant environ 35-40 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
