Les madeleines avec pépites de chocolat sont une délicieuse variante des classiques petits gâteaux français.
Ces petits délices, moelleux et beurrés, avec leur forme caractéristique de coquillage, sont idéaux à déguster au petit déjeuner, pour accompagner un thé de l’après-midi ou comme douce collation à tout moment de la journée.
Les madeleines sont particulièrement faciles à préparer et se distinguent par leur texture moelleuse et légère, rendue unique par la classique « bosse » qui se forme à la cuisson.
Essayez-les et elles deviendront vos petits gâteaux préférés!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Française
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 130 g beurre (à température ambiante)
- 3 œufs
- 130 g sucre de canne
- 1 cuillère à café miel
- 160 g farine 00
- 2 sachets vanilline
- Demi sachet levure chimique pour pâtisserie
- 50 g pépites de chocolat
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Outils
- Moules pour madeleines
- Fouets électriques
- Bol
Étapes
Préchauffons le four à 170 degrés
Dans un bol, battons les œufs avec le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Pour bien réaliser cette opération, je vous recommande d’utiliser les fouets électriques.
Ajoutons la levure, le miel, la vanilline et le beurre mou et continuons à battre. Incorporons la farine tamisée petit à petit tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporons les pépites de chocolat et mélangeons délicatement pour les répartir uniformément.
Verçons la pâte dans les moules en silicone pour madeleines, en les remplissant aux 3/4. Enfournez et faites cuire environ 15 minutes à 170 degrés, ou jusqu’à ce que les madeleines soient dorées sur les bords et bien gonflées.
Retirons du four et laissons refroidir,
Nos madeleines avec pépites de chocolat sont prêtes, servez-les avec une pincée de sucre glace!
Bon dessert.
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Conservation et conseils …
Conserver couvert d’une cloche à gâteau ou dans une boîte en fer blanc.
Consommer dans les 5 jours.
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