Gâteau potiron et amandes bon pour le petit-déjeuner, bon en fin de repas car il est simple mais savoureux, même pour ceux qui, comme ma fille, n’aiment pas le potiron et c’est tout dire ! De gustibus et il est inutile de chercher car même les petites de la maison n’aiment pas ce légume en réalité vraiment riche, il suffit de penser à la couleur et à ce qu’il contient et apporte comme vitamines et sels minéraux. Le potiron avec les amandes donnent au gâteau un parfum de… Sicile comme je le dis souvent, l’odeur du gâteau prêt sent la maison avec un parfum inoubliable des amandes. Le gâteau potiron et amandes peut être préparé d’octobre à tout l’hiver, exactement pour la durée de la saison des potirons !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 130 g potiron jaune
- 130 g farine Manitoba
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 70 g beurre
- 40 g amandes émondées
- 30 g pépites de chocolat
- Demi sachet levure chimique pour pâtisseries
- q.b. sucre glace
- 1 citron (zeste)
Outils
- Hachoir
- Moule
- Robot pâtissier
Étapes
Pour commencer, dans le hachoir, je mets les amandes émondées et je les transforme en farine pas trop fine. Sans le laver, je mets dans le hachoir le potiron après l’avoir épluché et retiré les graines.
Je passe le potiron dans le hachoir et le réduis
les tranches en pulpe très fine comme une crème.
Je mets dans le robot pâtissier le sucre avec le zeste de citron râpé, les œufs et je les fais devenir mousseux, j’ajoute le beurre mou, la levure avec la farine tamisée, le potiron en crème et les amandes hachées. Dès que tous les ingrédients sont bien mélangés, je les
verse dans le moule beurré et fariné. Je recouvre le gâteau de potiron et amandes avec beaucoup de pépites de chocolat.
Je mets au four déjà chaud à 180° pour 30 minutes.
Et voilà mon gâteau
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