La recette des biscuits aux noisettes sans sucre et sans beurre est vraiment simple et rapide. En effet, tu prépares la pâte en quelques minutes, tu la laisses refroidir au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis tu donnes la forme que tu préfères aux biscuits et hop au four pendant 15 minutes, un jeu d’enfant 😜. Ils sont très gourmands, un goût délicieux de noisettes qui se mêle aux pépites de chocolat noir et puis ils sont sans sucre et avec très peu de semoule de blé complet, donc pas de culpabilité comme les biscuits intégraux sans sucre. Parfaits trempés dans le cappuccino le matin ou l’après-midi pour la pause café, ils sont absolument à essayer 😘.
Allons les préparer ensemble, mains dans la pâte gourmands !
À bientôt, Susy.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 28 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 76,04 (Kcal)
- Glucides 6,27 (g) dont sucres 0,79 (g)
- Protéines 1,54 (g)
- Matières grasses 6,88 (g) dont saturé 2,22 (g)dont insaturés 4,05 (g)
- Fibres 0,73 (g)
- Sodium 2,81 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 17 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les biscuits aux noisettes sans sucre
- 200 g noisettes entières (ou la farine déjà prête)
- 50 g semoule de blé dur (complète)
- 90 g érythritol
- 60 g huile de noix de coco (douce)
- 1 œuf (moyen)
- 30 g pépites de chocolat noir
- Demi cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 gousse de vanille (grains)
Outils
- Robot de cuisine
- Tapis micro-perforé
Je prépare les biscuits aux noisettes sans sucre
J’ai utilisé les noisettes entières, je les ai broyées et j’ai obtenu la farine, si tu préfères tu peux acheter la farine de noisettes déjà prête.
Je mets dans le bol le sucrant érythritol et les noisettes, je mixe le tout pendant 30 sec. Vitesse Turbo. J’ajoute l’œuf, l’huile de coco douce, la demi-cuillère à café de levure chimique et la semoule de blé dur complète et je mélange pendant 50 sec. Vitesse Épi. Je transfère la pâte obtenue sur du papier cuisson, je forme un bloc, je l’enveloppe et je le mets au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 30 minutes.
Passés les 30 minutes, je reprends le bloc et je l’étends à une épaisseur de 3-4 mm.
Avec l’emporte-pièce que j’ai choisi, je découpe les biscuits et je les mets sur la plaque tapissée de papier cuisson ou sur le tapis micro-perforé posé sur la grille du four. Je cuis au four ventilé à 180° pendant 15 minutes. Je laisse refroidir et ensuite je peux servir les biscuits aux noisettes sans sucre.
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