Un plat astucieux, à préparer à l’avance, avec ces étapes faciles

• Je prépare le couscous en le pesant et le versant dans un bol.

  Maintenant, je le couvre avec le même poids d’eau chaude mais pas bouillante.

  Je le laisse reposer 5/6 minutes et puis avec une fourchette, je sépare soigneusement tous les grains.

• Je lave et sèche les tomates, je coupe le chapeau supérieur et les vide soigneusement.

  Je mets une pincée de sel à l’intérieur puis je les mets à l’envers sur une assiette ou une planche pour perdre l’eau de végétation.

• Dans un bol propre, je mets le couscous séparé, le thon effiloché grossièrement, les petits câpres entiers ou en morceaux si j’ai utilisé ceux qui sont plus gros, le persil lavé, tamponné et haché.

• Je passe maintenant à l’assaisonnement en ajustant le sel et le poivre et si je veux un coup de goût, un peu de zeste de citron bio ou non traité.

• Je lave l’intérieur de la tomate je sèche avec du papier absorbant et avec précaution puis je les remplis en pressant un peu pour …en manger plus!

• Préparées ainsi, ces tomates farcies crues de couscous et thon je les couvre de film plastique et les conserve au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir à table ou de les emporter dans un contenant hermétique à la plage ou au pique-nique!

  Bon appétit et bonne cuisine! Annalisa