Délicieuse salade de thon et poivrons, très facile à préparer, parfaite pour la saison estivale, lorsque les poivrons sont charnus et savoureux. J’ai ajouté des olives taggiasche, des câpres, de l’ail et du persil, mais vous pouvez personnaliser l’assaisonnement avec les ingrédients que vous préférez, ou enrichir le plat avec de la mozzarella ou de la feta. Pour rendre les poivrons plus digestes, je les ai cuits à la friteuse à air et j’ai enlevé toute la peau… vous pouvez aussi les cuire à la poêle, au grill ou au four. Essayez cette recette, elle est très simple mais riche en couleurs et en saveurs !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Cuisinière
- Saisonnalité: Été
- Puissance 142,42 (Kcal)
- Glucides 6,52 (g) dont sucres 5,67 (g)
- Protéines 15,39 (g)
- Matières grasses 5,41 (g) dont saturé 0,89 (g)dont insaturés 3,30 (g)
- Fibres 2,93 (g)
- Sodium 492,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g thon à l'huile
- 350 g poivrons
- 2 cuillères olives taggiasche
- 1 cuillère câpres
- 1 gousse ail
- persil
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Friteuse à air
- Sac en plastique pour aliments
- Plateau
- Planche à découper
Préparation
Lavez les poivrons et mettez-les (entiers) dans le panier de la friteuse à air.
Faites-les cuire à 200° pendant environ 15 minutes, en les retournant quelques fois. À la fin, transférez-les dans un sac, fermez-le et laissez reposer pendant 5-6 minutes.
Après le temps écoulé, prenez vos poivrons, pelez-les, retirez les graines internes et coupez-les en lanières.
Vous trouverez le procédé détaillé avec les photos des étapes ici dans la recette des Poivrons grillés.
Si vous ne voulez pas utiliser la friteuse, vous pouvez couper les poivrons crus et les faire sauter à la poêle, ou les couper en tranches et les griller sur une plaque.
Assaisonnez les poivrons avec de l’huile, du sel et du poivre selon votre goût, puis disposez-les sur un plateau.
Égouttez bien le thon de l’huile en excès, émiettez-le et ajoutez-le aux poivrons.
Ajoutez les olives et les câpres (rincées du sel ou du vinaigre).
Épluchez l’ail et hachez-le finement avec le persil, saupoudrez le mélange sur votre salade. Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez l’omettre ou le couper en morceaux plus gros pour pouvoir le retirer.
La salade de thon et poivrons est prête, je vous conseille de la laisser reposer pendant 30-40 minutes, elle sera ainsi plus savoureuse.
Conseils et remarques
Vous pouvez utiliser différentes variétés de poivrons, selon votre goût. J’ai utilisé des poivrons cornet.
Je vous conseille d’utiliser un thon à l’huile de bonne qualité, j’ai choisi des filets de thon conservés en verre.
Vous pouvez enrichir la salade avec de la mozzarella, de la feta, des croûtons dorés à la poêle, des haricots cannellini ou d’autres légumes, comme les courgettes ou les oignons.
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