Les tomates cerises avec oignon de Tropea et lard gratinés sont un accompagnement rapide à préparer pour compléter un repas à base de viande, œufs ou fromages.
Une alternative savoureuse et appétissante aux tomates en salade habituelles, avec quelques ingrédients, vous préparerez un accompagnement délicieux.
Dans ma recette, j’ai utilisé les tomates cerises piccadilly, juteuses et savoureuses, petites bouchées mais vous pouvez aussi utiliser des tomates plus grandes en les coupant en tranches.
J’ai relevé la recette avec de l’oignon de Tropea, de la chapelure aromatisée et j’ai enrichi le goût avec des cubes de lard fumé que vous pouvez remplacer par du jambon cuit en cubes.
Les tomates cerises avec oignon de Tropea et lard gratinés sont excellentes tant chaudes que froides, c’est donc un excellent repas à emporter pour la pause déjeuner au travail.
Si vous êtes à la recherche d’une idée pour le dîner sans trop de tracas, c’est l’idée repas parfait! Ils se préparent en quelques étapes et se mettent au four pendant 30 minutes.
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 500 g de tomates cerises piccadilly
- 100 g de lard fumé en cubes
- 1 oignon de Tropea
- 50 g de chapelure
- 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de câpres au vinaigre
- 3 feuilles de basilic
- q.b. de sel
- q.b. d'origan
- q.b. d'huile d'olive EVO
Étapes
Préparons tous nos ingrédients:
Lavez et coupez en deux les tomates cerises, assaisonnez avec du sel.
Nettoyez et coupez l’oignon de Tropea en rondelles, séparez les anneaux, ajoutez un peu de sel.
Préparez la panure en ajoutant dans la chapelure le fromage râpé, l’origan, le basilic finement haché et les câpres rincées et égouttées, mélangez le tout.
Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et versez un peu d’huile, badigeonnez pour la répartir.
Placez les tomates cerises sur la plaque de cuisson.
Couvrez les tomates cerises d’abord avec les rondelles d’oignon, puis avec la panure et enfin, parsemez les cubes de lard fumé.
Mettez au four à 200° pendant environ 30 minutes.
Les tomates cerises avec oignon de Tropea et lard gratinés, délicieuses avec leur panure dorée et croustillante! Elles inciteront même vos enfants à manger des tomates dans une version plus appétissante.
