Fenouils Gratinés à la Méditerranéenne dans une Friteuse à Air: Quand on a envie d’un accompagnement qui apporte de la couleur et de la saveur à table, les fenouils à la méditerranéenne sont le choix idéal. Parfaits pour accompagner des plats de viande, de poisson ou végétariens, ils sont la solution pour des dîners rapides mais inoubliables. Ce plat nous rappelle les chaudes journées d’été, avec des saveurs simples et authentiques qui conquièrent tous les palais.
Cette recette des fenouils à la méditerranéenne s’inspire d’une idée de Benedetta Rossi. C’est un accompagnement savoureux et léger, idéal pour accompagner des plats de viande, de poisson ou pour enrichir un buffet. En quelques étapes, vous obtiendrez un plat parfumé et riche en saveurs méditerranéennes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Hiver
- Puissance 145,09 (Kcal)
- Glucides 13,90 (g) dont sucres 5,33 (g)
- Protéines 6,49 (g)
- Matières grasses 7,22 (g) dont saturé 2,95 (g)dont insaturés 3,83 (g)
- Fibres 1,78 (g)
- Sodium 459,87 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Pour préparer les fenouils à la méditerranéenne, vous aurez besoin d’ingrédients simples et authentiques : fenouils frais, tomates cerises, olives et une pincée d’aromates. Un mélange parfait pour apporter à table un accompagnement savoureux et sain!
- 2 fenouils
- 1 oignon (rouge)
- 200 g tomates cerises
- 50 g chapelure
- 30 g parmesan
- 80 g olives taggiasche
- q.b. persil haché
- q.b. sel
- huile d'olive
- q.b. poivre
Étapes
Cette recette des fenouils à la méditerranéenne s’inspire d’une idée de Benedetta Rossi. C’est un accompagnement savoureux et léger, idéal pour accompagner des plats de viande, de poisson ou pour enrichir un buffet. En quelques étapes, vous obtiendrez un plat parfumé et riche en saveurs méditerranéennes.
Préparation des ingrédients: Coupez les fenouils en quartiers et émincez l’oignon en demi-lunes. Divisez les tomates cerises en deux.
Assemblage: Tapissez un plat de papier sulfurisé, répartissez les fenouils, l’oignon, les tomates cerises et les olives.
Gratinage: Saupoudrez de chapelure, de fromage râpé, de sel et de poivre. Ajoutez un généreux filet d’huile d’olive et une poignée de persil haché.
Cuisson: Mélangez avec les mains pour bien incorporer les ingrédients. Faites cuire dans un four ventilé préchauffé à 190° pendant 25 minutes. Ou dans un four statique à 200° pendant 25 minutes.
Service: Servez les fenouils bien chauds, juste sortis du four, pour mettre en valeur le croustillant du gratin.
Conservation: Conservez les fenouils restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant maximum 2 jours. Réchauffez au micro-ondes ou dans une friteuse à air avant de servir.
Remarques: Personnalisez la recette en utilisant des oignons blancs ou de l’échalote, et remplacez les tomates cerises par des pommes de terre ou d’autres légumes de saison.
Service: Idéal comme accompagnement pour des rôtis ou comme entrée végétarienne.
Fenouils Gratinés à la Méditerranéenne
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de fromage pour le gratinage ?
Certainement ! Le pecorino ou le grana padano sont d’excellentes alternatives pour un goût plus prononcé.
Comment puis-je rendre le plat encore plus léger ?
Vous pouvez éliminer le fromage et utiliser uniquement de la chapelure intégrale pour le gratinage. Faites cuire le tout dans une friteuse à air pendant 15-18 minutes à 190°.
