Boulettes de poulet un plat principal très facile à réaliser, parfait pour toute la famille. Préparer les boulettes ainsi est vraiment un jeu d’enfant, on met tout dans le mixeur, puis on forme les boulettes et on les cuit. Sans avoir besoin d’appeler le boucher à l’avance pour lui demander de préparer la viande hachée de poulet, même si, dans le cas où vous en trouveriez, vous pouvez également l’utiliser sans problème. Habituellement, pour obtenir de la viande de poulet hachée, il faut la commander la veille, car après avoir haché le poulet, on ne peut plus hacher de viande rouge, qui peut également être consommée crue, en raison du risque de transmission de la salmonelle. Mais revenons à nos boulettes, je les prépare avec du blanc de poulet qui est plus facile à trouver, et que nous achetons souvent parce que c’est très bon pour la santé mais que nous n’avons pas envie de manger grillé. Que pensez-vous de cette solution ? Je suis sûre que même les plus petits apprécieront !

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 3
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

250 g blanc de poulet
70 g Parmigiano Reggiano DOP (râpé)
q.b. romarin
q.b. sel
q.b. poivre noir
100 g chapelure
50 ml vin blanc
q.b. huile d'olive extra vierge
1 gousse ail

Outils

1 Mixeur

Étapes

Versez le blanc de poulet, entier ou en tranches, dans le mixeur et mixez une première fois.
Ajoutez le parmigiano râpé, le romarin, le sel et le poivre et continuez à mixer pour obtenir un mélange homogène.
Prenez des petites portions de poulet et, en les passant entre vos mains, formez des boulettes.
Passez chaque boulette de poulet dans la chapelure et placez-les sur une planche.
Procédez de la même manière jusqu’à épuisement des boulettes de poulet.
Chauffez l’huile dans une poêle, ajoutez la gousse d’ail et quelques brins de romarin. Faites chauffer jusqu’à ce que l’ail et le romarin commencent à crépiter.
Disposez les boulettes de poulet dans la poêle, laissez-les dorer à feu vif pendant quelques minutes en les retournant de temps en temps.
Lorsqu’elles sont toutes bien dorées, déglacez avec le vin blanc et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le fond de cuisson soit réduit et que vous obteniez ainsi une sauce crémeuse et savoureuse.
Servez bien chaud dans les assiettes.