Pommes de terre mignon au four, elles ressemblent à des nouvelles mais ne le sont pas, même si nous savons déjà que les pommes de terre peuvent être achetées toute l’année et qu’elles sont récoltées en escalier, selon la région et le semis si l’on peut dire. Grâce à leur conservation une fois récoltées, les pommes de terre peuvent être consommées partout et tout le temps, l’Italie a cette capacité de fournir des pommes de terre toute l’année
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Ébullition, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 215,24 (Kcal)
- Glucides 35,25 (g) dont sucres 1,66 (g)
- Protéines 4,15 (g)
- Matières grasses 7,18 (g) dont saturé 1,05 (g)dont insaturés 0,09 (g)
- Fibres 4,23 (g)
- Sodium 594,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 165 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 800 g pommes de terre (mignon)
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 6 g sel
- 1 gousse ail
- 2 brins romarin
Outils
- Four à micro-ondes
- Film alimentaire
- Plaque de cuisson
Étapes
Bien sûr, je ne pèle pas les pommes de terre mignon mais je les lave et les frotte bien, je les mets avec un demi-verre d’eau dans un bol en verre recouvert de film plastique (adapté au micro-ondes), avec la fourchette je fais des trous dans le film. Je fais cuire au micro-ondes pendant 15 minutes à pleine puissance.
Si vous la tendez bien, le film créera un vide d’air.
Après le temps écoulé, retirez le bol avec les pommes de terre désormais bouillies du micro-ondes et enlevez le film plastique.
Versez les pommes de terre dans la plaque (sans l’eau évidemment) et assaisonnez-les avec de l’ail et du sel, de l’huile d’olive et beaucoup de romarin frais.
Remuez bien les pommes de terre pour bien les enrober uniformément.
Cuisez les pommes de terre mignon au four pendant 30 minutes à 190°C
Les voilà prêtes, les pommes de terre mignon au cœur tendre et à la croûte croustillante.
FAQ (Questions et Réponses)
Si je n’ai pas de micro-ondes, puis-je faire bouillir les pommes de terre dans l’eau?
Oui, elles peuvent être bouillies dans de l’eau mais seulement 8 à 10 minutes de cuisson seront nécessaires. Au four, toujours 30 minutes à 190°C
