Le gâteau grec aux pommes est un dessert spectaculaire très simple à réaliser. Rapide et délicieux, il n’a rien à envier au dessert à la cuillère avec crème de ricotta, lui aussi fait avec de la pâte filo déjà prête. Avez-vous déjà essayé les rouleaux de pâte filo aux pommes? Ils sont tout aussi délicieux ! Le gâteau que je vous propose aujourd’hui est un dessert qui alterne croquant et moelleux, et la farce parfumée vous fera tomber amoureux! Alors qu’attendez-vous? Courez le préparer.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 492,74 (Kcal)
- Glucides 39,67 (g) dont sucres 22,38 (g)
- Protéines 5,50 (g)
- Matières grasses 34,83 (g) dont saturé 12,68 (g)dont insaturés 8,42 (g)
- Fibres 1,50 (g)
- Sodium 184,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 paquet pâte filo
- 220 ml crème fraîche à fouetter
- 2 œufs
- 100 g sucre
- q.s. zeste de citron
- 130 g beurre
- 1 pomme
- q.s. sucre glace
- 1 sachet vanilline
Outils
- 1 Fouet
- 1 Saladier
Comment faire le gâteau grec aux pommes
Tout d’abord, préparez la partie liquide: Dans un saladier, mettez les œufs, le sucre, la vanilline et la crème, et mélangez avec un fouet.
Mélangez bien pour amalgamer les arômes et les saveurs en faisant fondre le sucre et les œufs. À la fin, mettez-le de côté pour plus tard.
Prenez la première feuille de pâte filo et badigeonnez-la de beurre fondu.
Placez par-dessus une deuxième feuille de pâte filo en la faisant bien adhérer.
À ce stade, froissez avec les mains pour lui donner la forme d’un accordéon.
Roulez-la sur elle-même puis placez-la au centre d’un moule, d’environ 20 cm de diamètre, bien beurré.
Procédez en beurrant et en jumelant les feuilles de papier filo deux par deux comme indiqué dans le passage précédent. Disposez les sections froissées autour de la première en partant du centre jusqu’à atteindre les bords du moule.
À ce stade, beurrez le gâteau puis faites cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à légère dorure de la pâte. Pendant ce temps, coupez les pommes en tranches fines; sortez le gâteau du four et disposez les tranches de pomme en les insérant entre les fentes du gâteau.
Versez le mélange préparé précédemment, puis remettez au four à 180°C pendant environ 30-35 minutes.
Sortez votre gâteau grec aux pommes du four et laissez-le tiédir, puis saupoudrez de sucre glace.
Conservation et Variations du gâteau grec aux pommes
Le gâteau grec aux pommes est délicieux tiède mais aussi froid. Vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits comme les poires ou les myrtilles; alternativement, vous pouvez ajouter en fin de cuisson des fruits secs.
FAQ (Questions et Réponses)
Qu’est-ce que la pâte Filo Grecque ?
La pâte Filo tire son nom du Grec « phyllo » qui signifie « feuille ». Elle est principalement composée de farine, d’eau, d’huile et d’une pincée de sel. On prépare un pâton qu’on laisse reposer 2 heures, puis on le divise en parts égales qu’on étale au rouleau.
La recette en vidéo:
