Pudding aux cerises et yaourt, un dessert vraiment très simple qui peut être proposé aux enfants et pas seulement, comme goûter frais. Une recette délicieuse et idéale même pour ceux qui ne se sentent pas à l’aise en préparant des desserts. J’ai commencé avec les desserts à la cuillère car je les trouvais plus faciles et rapides à réaliser. Les pâtes levées, si l’on n’est pas un peu expert, peuvent poser quelques petits problèmes. Si vous n’aimez pas les cerises, ou si lorsque vous décidez de faire le pudding ce n’est plus la saison, ne vous inquiétez pas car en suivant la même procédure, vous pourrez réaliser le pudding avec les fruits qui vous plaisent.
Si comme moi vous aimez les puddings ou les desserts à la cuillère en général, alors ne manquez pas les prochaines recettes :
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 250 g cerises dénoyautées
- 250 g yaourt blanc entier
- 80 g sucre de canne complet
- 20 g fécule de maïs
- jus d'un demi-citron
Outils
- 1 Moule à muffins
- 1 Casserole
- 1 Bol
Préparation
Après avoir lavé soigneusement les cerises, nous les séchons, les dénoyautons et les mettons directement dans une casserole. Nous ajoutons le sucre et faisons chauffer à feu moyen-doux, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Nous versons également à l’intérieur le jus de citron, préalablement filtré, et laissons cuire jusqu’à l’obtention d’un sirop.
Dans une autre casserole, nous mettons le yaourt, incorporons uniquement le liquide des cerises en le filtrant avec une passoire, la fécule de maïs, et mélangeons bien. La pulpe, quant à elle, est répartie de manière égale à la base des moules à muffins.
À ce stade, nous mettons sur le feu toujours à feu moyen-doux et en remuant constamment, nous attendons que le mélange épaississe. Une fois prêt, nous le versons immédiatement dans les moules, nivelons et laissons tiédir. Enfin, nous mettons les puddings à reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure ou plus.
Nous servons notre Pudding aux cerises et yaourt, bien froid en le retournant directement sur une assiette à dessert.
Conseils
Les puddings aux cerises se conservent au réfrigérateur pendant au moins deux ou trois jours, mais couverts avec un film alimentaire, afin qu’ils n’absorbent pas les saveurs et les odeurs d’autres aliments.
Ils peuvent également être congelés, mais doivent être soigneusement décongelés au réfrigérateur et jamais à température ambiante, pour éviter les intoxications alimentaires désagréables et graves.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des cerises surgelées ?
Oui, vous pouvez les mettre directement surgelées pour les cuire
