La mayonnaise d’avocat est une crème délicieuse et une excellente alternative vegan à la mayonnaise classique, préparée avec de l’avocat et un peu de citron qui la rend vraiment savoureuse. La mayonnaise d’avocat se marie bien avec les fritures, mais si vous n’êtes pas vegan, vous pouvez également l’associer avec du poisson, de la viande ou des œufs. Excellente aussi pour garnir une bruschetta, peut-être avec des crevettes ou du saumon fumé. Moi j’aime beaucoup l’utiliser pour accompagner les boulettes, qui peuvent être un peu sèches peu importe comment elles sont cuites, ou avec une croûte dorée qui s’accorde bien avec la crémeux de cette mayonnaise. Bien sûr, le goût n’est pas celui de la mayonnaise classique, mais je la trouve délicieuse, et si vous aimez l’avocat, je suis sûre que vous l’adorerez.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients mayonnaise d’avocat
- 1 avocat
- 40 g huile d'olive vierge extra
- 1/4 jus de citron
- 1 gousse ail
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
- 1 Presse-citron
Étapes de préparation mayonnaise d’avocat
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau au centre et avec une cuillère, extrayez la pulpe et transférez-la immédiatement dans un récipient pour mixeur plongeant.
Ajoutez immédiatement le jus de citron, j’ai pressé un demi-citron, et j’en ai ajouté environ la moitié, donc environ 1/4 d’un citron.
Ajoutez une petite gousse d’ail pour parfumer, du sel et enfin l’huile d’olive vierge extra, et avec le mixeur plongeant mixez quelques secondes.
En un rien de temps, vous obtiendrez une délicieuse mayonnaise d’avocat, crémeuse et veloutée. Elle peut être consommée immédiatement, mais elle est encore meilleure après un peu de repos pour que les saveurs se mélangent bien.
La mayonnaise d’avocat est généralement préparée au besoin, mais si vous en avez trop, elle se conserve bien au réfrigérateur quelques jours, dans un contenant fermé. N’oubliez pas d’utiliser le jus de citron pour éviter qu’elle ne s’oxyde.
Excellente la mayonnaise d’avocat pour accompagner tous vos plats, des fritures à la viande ou au poisson peu importe comment ils sont cuits, et pas seulement, excellente aussi avec des œufs.
