Cheesecake bananes et chocolat
Crémeuse, fraîche et délicieuse : la cheesecake bananes et chocolat est le dessert parfait pour conquérir dès la première bouchée. La base croustillante au cacao rencontre une crème veloutée à la banane avec une touche de liqueur, le tout enveloppé d’une couverture au chocolat au lait qui fond dans la bouche. Parfaite pour l’été, elle ne nécessite pas de cuisson et est très simple à préparer.
Cette cheesecake banane et chocolat est un délice parfait pour chaque saison, mais surtout pour les journées estivales où vous ne voulez pas allumer le four. Un dessert élégant et étonnamment facile à réaliser qui ravira petits et grands ! Si vous l’essayez, racontez-moi comment ça s’est passé dans les commentaires et partagez votre version sur Instagram en me taguant. 💛
Essayez aussi ces recettes de cheesecake :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la cheesecake bananes et chocolat :
(moule de 20 cm)
- 250 g biscuits au cacao
- 120 g beurre
- 3 bananes
- 50 ml jus de citron
- 200 g fromage à tartiner
- 100 g sucre
- 20 g beurre
- 50 g lait concentré
- 20 ml liqueur
- 2 pots yaourt aux fruits (Banane)
- 12 g gélatine en feuilles
- 150 g chocolat au lait
- 100 ml crème à fouetter
Étapes
Pour la préparation de la cheesecake bananes et chocolat regardez la vidéo ICI.
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Préparez la base :
Hachez finement les biscuits au cacao avec un mixeur. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits hachés jusqu’à obtenir une texture sableuse. Versez le mélange dans un moule à charnière (20 cm de diamètre) tapissé de papier sulfurisé et compactez bien avec le dos d’une cuillère.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparez la crème :
Mettez le beurre, les bananes coupées, le sucre, le jus de citron
faites cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps et en écrasant légèrement les bananes. Éteignez et laissez refroidir. Dans un récipient, mettez le yaourt, le fromage,
le lait concentré et mélangez. Ajoutez le mélange de bananes et incorporez. Entre-temps, faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes
égouttez la gélatine et faites-la fondre avec un peu de liqueur sur le feu ou au micro-ondes. Ajoutez-la au mélange et incorporez. Versez la crème sur la base. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit).
Préparez la couverture :
Chauffez la crème dans une casserole jusqu’à frôler l’ébullition. Ajoutez le chocolat au lait en morceaux, en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Laissez tiédir quelques minutes, puis versez sur la cheesecake et nivelez bien. Remettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce que la couverture soit bien raffermie.
après quelques heures, retirez le moule et décorez à votre guise !
bon appétit !
La couverture peut être enrichie de brisures de noisettes ou d’éclats de chocolat noir pour un contraste croquant. Servez-la avec des tranches de banane fraîche juste avant de la porter à table pour une touche décorative
