Salade de riz bresaola et roquette. Délicieuse, fraîche et colorée, la salade de riz est l’un des plats les plus appréciés de l’été ! Quand la chaleur arrive, elle ne peut certainement pas manquer.
Un plat qui sent bon l’été ! La belle saison est presque là, pourquoi ne pas l’anticiper avec ce plat très frais, sain et complet ?
Frais et délicat, très simple à préparer et parfait comme entrée ou comme plat unique.
Très simple à préparer, délicieux à déguster, il est parfait pour un déjeuner rapide, un repas au bureau ou à la plage.
J’ai rafraîchi la salade de riz bresaola et roquette avec une vinaigrette à base de citronnette et j’ai ajouté des copeaux de fromage.
Une bouchée fraîche, délicate et satisfaisante parfaite pour ces jours de chaleur persistante.
Nous pouvons la préparer à l’avance pour la retrouver prête en rentrant du travail, ou nous pouvons aussi l’emporter avec nous au bureau pour une pause déjeuner savoureuse. De plus, cela peut être un excellent déjeuner pour une journée à la plage !
Allez, préparons-la ensemble et faites-moi savoir comment vous l’avez personnalisée !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 446,66 (Kcal)
- Glucides 65,25 (g) dont sucres 0,81 (g)
- Protéines 18,48 (g)
- Matières grasses 11,80 (g) dont saturé 3,77 (g)dont insaturés 1,83 (g)
- Fibres 1,51 (g)
- Sodium 963,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Salade de riz bresaola
- 320 g riz (pour salades)
- 100 g bresaola
- 50 g roquette
- 50 g parmesan
- 2 citrons
- q.s. huile d'olive extra vierge
- sel
- q.s. poivre
Outils
- Casserole
- Bol
- Passoire
Étapes
Salade de riz bresaola et roquette
Versez de l’eau dans une casserole, ajoutez le sel et mettez sur le feu, quand ça commence à bouillir, versez le riz et faites-le cuire selon le temps indiqué sur le paquet, en tout cas al dente.
En attendant….
Coupez la bresaola en petits morceaux et hachez grossièrement la roquette.
Râpez le fromage avec une râpe à gros trous.
(Si vous n’avez pas de râpe à gros trous, utilisez un éplucheur, ça marche parfaitement).
Quand le riz est cuit.
Laissez refroidir le riz ou, si vous êtes pressé, rincez-le à l’eau froide.
Ajoutez la bresaola et la roquette au riz.
Ajoutez un filet d’huile.
Moudre un peu de poivre.
Râpez le zeste d’un citron.
Pressez le jus du citron et ajoutez-en une grande partie au riz froid.
Mélangez et servez la salade de riz avec bresaola, roquette et parmesan.
Bon appétit !
Conseils
Le riz froid se conserve au maximum un jour fermé hermétiquement et conservé au réfrigérateur. Avant d’être de nouveau servi, il devra être laissé pendant au moins une heure hors du réfrigérateur afin de revenir à la bonne température pour être consommé.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur plein d’étoiles, merci infiniment.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du riz complet ?
Oui.
Que puis-je utiliser à la place de la bresaola ?
Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter du fromage en dés ou des crevettes, du poulet rôti, à vous de choisir.
