Les spaghetti avec tomates cerises jaunes, oignon de Tropea et crevettes sont un plat principal riche en saveurs, simple à préparer et typiquement estival.
Quand on parle de spaghetti avec des tomates fraîches, on pense toujours à la petite tomate rouge, ignorant la bonté de la petite tomate jaune car cette variété est la plus douce de toutes.
C’est de cette variété que son nom « pomo-d’oro » est né, de sa couleur jaune comme l’or, venant d’Amérique et autrefois utilisé comme ornement pour sa beauté extraordinaire.
La tomate cerise jaune est idéale pour des recettes à base de poisson, pour la pizza. Elle est très utilisée en cuisine par les chefs, apportant une touche de brillant et d’élégance au plat.
Dans ce plat à ma façon, j’ai essayé de donner le juste équilibre entre goût et couleur, un plat très simple à préparer et harmonieux dans son apparence.
Avec peu d’ingrédients, vous préparerez un plat principal à s’en lécher les babines, et surtout, rapide à préparer.
La sauce se prépare pendant que vous mettez la casserole d’eau et faites cuire les spaghetti.
Les spaghetti avec tomates cerises jaunes, oignon de Tropea et crevettes sont le plat parfait pour un dîner improvisé avec des amis, un plat principal qui les conquerra immédiatement par son goût délicat et sa simplicité.
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g de Spaghetti carrés « La Molisana »
- 300 g de crevettes décortiquées surgelées
- 200 g d'oignon rouge de Tropea
- 300 g de tomates cerises jaunes
- 1 verre de vin blanc
- Quelques feuilles de basilic
- q.b. de sel
- q.b. de poivre blanc
- q.b. d'huile d'olive EVO
Étapes
Commençons par nettoyer et trancher l’oignon, en séparant autant que possible les anneaux.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Dans la poêle, versez un peu d’huile d’olive EVO et l’oignon, laissez-le ramollir doucement.
Ajoutez les tomates cerises coupées, laissez cuire pendant 5 minutes en remuant souvent.
Ajoutez les crevettes décongelées et lavées.
Versez le verre de vin blanc
Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc.
Ajoutez le basilic et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Quand les pâtes sont cuites, versez-les dans la poêle avec la sauce et mélangez.
Servez, assaisonnez avec du parmesan râpé et… bon appétit !!!!
Les spaghetti avec tomates cerises jaunes, oignon de Tropea et crevettes harmonieux dans leurs couleurs, le rouge de l’oignon qui enveloppe le jaune des tomates et le rose des crevettes offrent à chaque bouchée une explosion de saveurs.
