Tortillon d’épinards à la friteuse à air
Recette sans glucides, adaptée pour ceux qui suivent un régime cétogène ou low carb.
Bon croustillant à l’extérieur et au cœur tendre, ce tortillon plaira à tous.
Commençons par la cuisson des épinards à la poêle et préparons une base pour notre tortillon en l’enrichissant avec de la ricotta, du parmesan et de la farine d’amandes.
Puis au centre nous placerons une mousse de saumon obtenue simplement en mixant la ricotta avec du saumon fumé, que vous pouvez remplacer par du thon à l’huile si vous le souhaitez.
Une pincée de granola d’amandes dessus et en route à la friteuse à air.
Pour ceux qui le souhaitent, cette recette peut également être réalisée au four statique à 180°.
ces recettes, je les ai pensées pour toi :
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 361,51 (Kcal)
- Glucides 5,88 (g) dont sucres 1,36 (g)
- Protéines 26,02 (g)
- Matières grasses 25,01 (g) dont saturé 6,24 (g)dont insaturés 11,05 (g)
- Fibres 5,16 (g)
- Sodium 882,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 175 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses – Tortillon d’épinards à la friteuse à air
- 250 g épinards, cuits, bouillis (et bien essorés)
- 50 g farine d'amandes
- 60 g ricotta
- 4 blancs d'œufs (ou 3 œufs entiers)
- 50 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. noix de muscade
- 100 g ricotta
- 100 g saumon fumé (ou thon à l'huile)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. noix de muscade
- 60 g granola d'amandes
Tortillon d’épinards à la friteuse à air
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire le
- 1 Mixeur plongeant
- 2 Bols
- 1 Friteuse à air
- 1 Moule en papier de 22 cm
Étapes
Pour faire le
Nous commencerons par les épinards qui peuvent être frais ou surgelés.
Vous devez les cuire à la poêle et bien les essorer,
Dans un bol, mettez les blancs d’œufs
les épinards bien essorés, la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Mixer et mettre de côté.
Maintenant, dans un second bol, mettez le saumon ou le thon avec le reste de la ricotta, le sel, le poivre et la noix de muscade, mixez et la mousse est prête.
Prenez un moule pour friteuse à air ou un moule approprié de 22 cm de diamètre, et mettez la moitié du mélange aux épinards.
Puis placez quelques cuillères de mousse au saumon et enfin
à nouveau le mélange aux épinards.
Complétez avec le granola d’amandes.
Préchauffez votre friteuse à air et quand elle est chaude, faites cuire le tortillon à 180° pendant 15 minutes.
Au centre, il doit être tendre à la vérification avec un cure-dent, tandis qu’en surface, il doit être ambré et croustillant.
Voici prêt le Tortillon d’épinards à la friteuse à air.
Tortillon d’épinards à la friteuse à air, se conserve jusqu’à 2 jours au frigo.
FAQ (Questions et Réponses)
Tortillon d’épinards à la friteuse à air
Puis-je remplacer les épinards ?
Oui, par d’autres légumes à feuilles vertes, préalablement bouillis et bien essorés. Par exemple, les blettes.
Puis-je changer la mousse ?
Oui, avec du jambon cuit mixé à la ricotta.
