Aujourd’hui, j’ai préparé un gâteau simple et spectaculaire qui sent bon l’été : ce feuilleté sucré avec cerises et crème d’amandes est idéal pour terminer un déjeuner en plein air ou pour un goûter spécial.
La base croustillante de pâte feuilletée contient et accueille une crème douce et gourmande à base de amandes, crème et yaourt grec, enrichie de nombreuses🍒 cerises, mûres et juteuses!
Un dessert de saison, crémeux et irrésistible, qui se prépare en un temps acceptable surtout en pensant aux températures d’été !
En Italie, il existe de nombreuses variétés de cerises, avec des caractéristiques différentes en termes de taille, goût, couleur et période de maturation. Parmi les plus courantes, il y a les variétés durone, griotte, ferrovia, sambia, kordia et bien d’autres encore!
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Toujours sur LE THÈME DES RECETTES AVEC LES CERISES, je vous laisse d’autres propositions juste en dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 paquet pâte feuilletée
- 2 œufs
- 40 g farine d'amandes (ou amandes sans peau finement moulues)
- 150 g crème à fouetter
- 100 g yaourt grec
- 250 g cerises (dénoyautées)
- 1 cuillère à soupe amandes effilées
- 1 cuillère à soupe sucre de canne (à saupoudrer dessus avant d'enfourner)
- 40 g sucre semoule
Outils
MOULE 20/22 cm
- Moules
- Saladiers
- Cuillères
- Dénoyauteurs
- Fourchettes
Voici toutes les étapes pour le réaliser parfaitement, en suivant ces étapes simples
Je déroule la pâte feuilletée dans un moule à gâteau de 20 cm en conservant le papier fourni avec le paquet et avec une fourchette, je pique le fond.
Je prépare la crème qui enveloppera les cerises en mélangeant dans un saladier les œufs avec le sucre semoule, puis en ajoutant la crème, le yaourt et la farine d’amandes.
Je mélange bien avec une spatule pour obtenir une crème homogène.
Je verse la crème sur la base de feuilleté et je répartis de façon régulière les cerises dénoyautées en les enfonçant légèrement.
Je termine le feuilleté sucré avec les amandes effilées et une légère pincée de sucre de canne.
Il ne me reste plus qu’à cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35/40 minutes en fonction de votre four et jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la crème d’amandes soit prise.
Je laisse refroidir complètement puis je sers à table pour la dégustation !
C’est délicieux, vous savez ?
Bon appétit et bonne cuisine !
Annalisa
