Aujourd’hui, j’ai réalisé une tarte salée aux fleurs de courgettes pour le dîner.
La tarte est réalisée uniquement avec des fleurs sans base de pâte brisée ou feuilletée, avec une délicieuse garniture de pommes de terre et de saumon fumé.
Une alternative aux fleurs farcies ou en beignet habituelles, une recette simple, créative et savoureuse.
La tarte salée aux fleurs de courgettes est facile à préparer, idéale en cette période où les fleurs de courgettes abondent, parfaite pour un dîner léger !
Excellente à servir aussi en petites portions pour une entrée de poisson à côté d’autres délices chauds ou froids.
Elle peut être dégustée chaude ou froide, vous pouvez donc l’emporter avec vous pour votre pause déjeuner au travail.
Si vous êtes à la recherche de délicieuses recettes avec des fleurs de courgettes et courgettes, il vous suffit de jeter un œil aux liens ci-dessous.
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 30 fleurs de courgettes
- 500 g de pommes de terre pelées
- 200 g de saumon fumé
- q.s. de sel
- q.s. de chapelure
- q.s. de beurre
- q.s. d'huile d'olive vierge extra
Outils
- Moule
- Presse-purée
Étapes
Nettoyez les fleurs de courgettes en enlevant la tige et le pistil, ouvrez-les et lavez-les sous l’eau courante.
Épluchez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole avec de l’eau sur le feu pour les cuire.
Quand les pommes de terre sont cuites, écrasez-les avec un presse-purée.
Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre.
Coupez le saumon fumé en petits morceaux et ajoutez-le aux pommes de terre.
Écrasez et mélangez avec les pommes de terre à l’aide d’une fourchette.
Beurrez un moule de 24 cm de diamètre et saupoudrez de chapelure.
Commencez à couvrir la base du moule avec les fleurs de courgettes.
Faites de même avec le pourtour.
Versez la garniture à l’intérieur et étalez-la sur toute la base.
Couvrez avec les fleurs restantes, en fermant aussi le contour.
Saupoudrez de chapelure et assaisonnez avec de l’huile d’olive vierge extra.
Enfournez à 200° pendant environ 20/25 minutes.
Dans la tarte salée aux fleurs de courgettes, vous pouvez remplacer le saumon par 160 g de thon égoutté si vous préférez au saumon, ou la préparer une deuxième fois et ainsi choisir ce que vous préférez !
