La tarte salée avec chicorée, robiola et jambon cuit est une recette rustique et rapide à préparer pour un dîner en famille. Une excellente idée à utiliser pour un pique-nique, mais aussi comme apéritif en insérant un petit morceau dans une assiette assortie de plats chauds et froids.
Comme pour toute tarte salée, il ne manquera pas le remplissage moelleux composé de fromage crémeux qui est la robiola, le chicorée crue.
J’ai enrichi la garniture avec des dés de jambon cuit et de la mozzarella en julienne pour donner un aspect filant et savoureux.
J’ai un faible pour tout ce qui est filant et fondant 😛 cela rend le plat appétissant au premier coup d’œil.
La tarte salée avec chicorée, robiola et jambon cuit est l’idée éclair qui conquérira toute la famille.
Ci-dessous, vous trouverez quelques recettes savoureuses et délicieuses sur comment utiliser la chicorée.
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- 150 g de chicorée ronde
- 300 g de robiola
- 100 g de jambon cuit en dés
- 100 g de crème fraîche
- 120 g de mozzarella en julienne
- q.b. de sel
- q.b. de poivre blanc
Étapes
Commençons par le chicorée en enlevant les parties blanches et en le mettant à tremper dans de l’eau froide avec un peu de bicarbonate pendant 15 minutes pour atténuer ce goût amer.
Une fois le temps écoulé, rincez sous l’eau courante et coupez-le finement en julienne.
Dans un bol, versez la robiola et incorporez le chicorée, ajoutez la crème, le sel et le poivre blanc.
Mélangez bien.
Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et disposez-le avec le papier sulfurisé dans un plat à four.
Piquez le fond de la pâte feuilletée avec une fourchette.
Incorporez le mélange préparé à l’intérieur.
Ajoutez par-dessus les dés de jambon cuit et la mozzarella en julienne.
Fermez les bords de la tarte salée avec la pâte feuilletée.
Enfournez à 200°C pendant environ 25-30 minutes.
La tarte salée avec chicorée, robiola et jambon cuit est bonne aussi bien chaude que froide.
Accompagnée d’autres amuse-bouches (que vous trouverez sur mon blog), elle est parfaite pour un apéritif dinatoire estival avec vos amis.
