Je prépare les biscuits de Noël effet vitrail

• Dans un grand bol, je mets le beurre et le sucre et je pétris rapidement à la main, j’ajoute les œufs, les graines de la gousse de vanille et une pincée de sel.

  Je verse la farine et je pétris rapidement à la main (pour ne pas trop chauffer la pâte). Je compacte la pâte et je l’enveloppe dans du film plastique et je la laisse reposer au frigo pendant une heure.

• Après le temps de repos, j’étale la pâte avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 5 mm, je coupe les biscuits avec les emporte-pièces et avec une paire d’emporte-pièces plus petits je découpe les trous au centre, (j’ai utilisé un petit emporte-pièce en forme de cœur et une douille pour poche à douille à pointe fine, pour faire le cercle et le petit trou pour passer le ruban pour les accrocher au sapin).

  Je mets les biscuits sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, je hache les bonbons dans le hachoir de cuisine, et je les mets dans les trous que j’ai faits aux biscuits.

• Je cuis au four ventilé à 170° pendant 13/15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés et les bonbons fondus. Ensuite, je sors nos biscuits et je les laisse bien refroidir avant de les retirer de la plaque.