Pâte d’arachides faite maison, à ne pas confondre avec le beurre de cacahuètes, est réalisée simplement avec un seul ingrédient : les cacahuètes. Elles sont généralement légèrement grillées, mais je les préfère nature pour que le goût de la crème soit le plus délicat possible, sachant que le goût sera de toute façon intense. Vous pourrez l’utiliser aussi bien dans des plats sucrés que salés, car le goût est tellement neutre que vous pouvez l’adapter comme vous le souhaitez. De plus, les cacahuètes apportent de nombreux bienfaits à notre organisme, car elles contiennent des minéraux, des vitamines, de l’acide folique et sont d’excellents antioxydants naturels. Cependant, n’en abusez pas, car elles sont assez caloriques, mais consommez-les souvent. Même dans ce cas, lorsque je mets la main à la pâte, je ne prépare jamais de petites quantités car j’aime toujours avoir une petite réserve à gérer tout au long de l’année. Donc, une fois la crème réalisée, je la divise en différents pots en verre et je la mets en conserve. Si vous voulez en savoir plus sur le processus de bain-marie, réalisé en toute sécurité, lisez les Conserves faites maison.
Vous aimez les pâtes à tartiner ? Alors ne manquez pas les prochaines recettes :
- Coût: Economique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g arachides décortiquées
Outils
- 1 Blender
- 1 Spatule en silicone
Préparation
Décortiquez les cacahuètes, enlevez aussi la pellicule et après les avoir pesées, versez-les dans le blender. Assurez-vous qu’il s’agit bien d’un blender et non d’un hachoir, sinon il sera impossible d’obtenir une crème. Après avoir fait cette erreur, j’ai continué en mettant tout dans le blender.
Mixez à la vitesse maximale, en éteignant de temps en temps pour détacher les cacahuètes des parois du verre, avec une spatule en silicone. Continuez cette opération jusqu’à obtenir une crème.
Une fois prête, nous la mettons dans un récipient en verre hermétique et la conservons au réfrigérateur. Si l’huile devait se séparer de la crème, il suffira de la mélanger pour la réhomogénéiser.
Accompagnez notre Pâte d’arachides faite maison, aussi bien avec des préparations sucrées que salées
Conseils
La crème d’arachide se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours mais à l’intérieur d’un contenant hermétique.
Évitez ceux en plastique car ils sont nocifs pour notre santé.
Pour une conservation à moyen terme, nous pouvons la congeler en petites portions, afin de ne pas avoir à décongeler peut-être tout un pot.
Comme toujours, je recommande de décongeler au réfrigérateur et jamais à température ambiante.
