Tarte Salée Gorgonzola et Poires aussi à la Friteuse à Air : Une parfaite rencontre entre saveurs sucrées et salées pour un plat élégant et irrésistible, idéal pour l’automne. La tarte salée gorgonzola et poires est facile à préparer avec des méthodes traditionnelles, et aussi avec la friteuse à air, parfaite pour ceux qui recherchent une cuisson rapide et pratique.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 2 poires Abate (mûres)
- 200 g ricotta
- 150 g gorgonzola
- 1 œuf
- 50 g parmesan (râpé)
- 80 g emmental (haché)
Étapes
Découvrez comment réaliser cette tarte salée avec four ou friteuse à air en quelques étapes !
Préparons la garniture : Dans un bol, mélangeons la ricotta avec le gorgonzola coupé en morceaux, l’emmental haché et le parmesan jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajoutons l’œuf et une pincée de poivre noir. Bien mélanger et mettre de côté.
Découpons les poires : Découpons les poires en fines tranches.
Assemblons la tarte : Étendons la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquons le fond et versons le mélange de ricotta et gorgonzola.
Disposons les tranches de poire sur la garniture de manière décorative.
Cuisson : : Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Préchauffons la friteuse à air à 180° pendant 3 minutes.
Faisons cuire la tarte pendant 20-25 minutes, en vérifiant à mi-cuisson pour éviter que la pâte ne brunisse trop.
Conservation de la tarte salée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Avant de la servir, réchauffons légèrement au four ou dans la friteuse à air pour lui redonner sa croquante et son goût.
Variantes : On peut ajouter des noix hachées pour une touche croquante ou des feuilles de thym pour un arôme plus intense.
Alternative à la ricotta : Si on préfère, remplaçons la ricotta par du mascarpone ou de la robiola pour une texture plus crémeuse.
Sans gluten : Utilisons une base de pâte feuilletée sans gluten pour adapter la recette aux besoins alimentaires spécifiques.
Tarte Salée Gorgonzola et Poires aussi à la Friteuse à Air
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du gorgonzola ?
Oui, le taleggio ou le brie sont d’excellents substituts pour conserver le goût intense et crémeux.
Les poires doivent-elles être mûres ?
Oui, des poires mûres garantissent une douceur équilibrée et une texture parfaite pour contraster avec le gorgonzola.
Puis-je la préparer à l’avance ?
Bien sûr ! Vous pouvez la cuire à l’avance et la réchauffer avant de la servir.
Est-il possible de congeler la tarte ?
Oui, vous pouvez la congeler une fois cuite. Emballez-la bien dans du film plastique et du papier aluminium et conservez-la jusqu’à 3 mois. Laissez décongeler au réfrigérateur et réchauffez au four avant de servir.
