Parmigiana d’aubergines en pâte feuilletée, bien sûr en pâte feuilletée, ceux qui adorent la parmigiana d’aubergines comme moi, la voient pratiquement partout, au risotto à la parmigiana, aux spaghettis à la parmigiana et donc cette pâte feuilletée est idéale pour un simple apéritif. Peu d’ingrédients et beaucoup de fantaisie et elle est prête en quelques minutes, la parmigiana d’aubergines, quelque chose de savoureux et très gourmand. Je comprends que le temps des aubergines est déjà passé, mais considérons qu’il a fait chaud jusqu’il y a quelques jours et la nature a continué à produire.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 554,49 (Kcal)
- Glucides 33,66 (g) dont sucres 2,20 (g)
- Protéines 15,52 (g)
- Matières grasses 40,62 (g) dont saturé 12,85 (g)dont insaturés 18,80 (g)
- Fibres 3,25 (g)
- Sodium 657,16 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 230 g pâte feuilletée (ronde)
- 1 aubergine
- 250 g pulpe de tomate
- 150 g fiordilatte
- 30 g parmesan râpé
- 2 brins basilic
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- Mandoline
- Plaque de four
- Râpe
- Épluche-patates
Étapes
Quelques gestes pour préparer la parmigiana d’aubergines en pâte feuilletée. La première chose à faire est d’ouvrir avec des ciseaux l’emballage qui protège la pâte feuilletée, déroulez-la avec tout le papier sulfurisé et posez-la directement sur la plaque.
Assaisonnez la tomate avec du sel, de l’huile et du basilic et répartissez-la sur la pâte feuilletée.
Ajoutez une partie du parmesan râpé et la moitié du fiordilatte.
Épluchez l’aubergine avec l’épluche-patates et tranchez-la finement, aidez-vous de la mandoline pour avoir des tranches vraiment fines d’aubergines, disposez-les sur la pâte et assaisonnez avec du sel et de l’huile.
Enfin, sur les aubergines, mettez le reste du parmesan et du fiordilatte.
Enfournez à 180° pendant 30 minutes
Et voilà, la parmigiana d’aubergines en pâte feuilletée est prête
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on préparer la parmigiana d’aubergines en pâte feuilletée rectangulaire ?
Bien sûr, on peut préparer la parmigiana d’aubergines aussi en rectangle, je dirais même que c’est presque plus facile à couper.
