Omelette aux courgettes et fromage feta, très simple à réaliser, parfaite pour la saison estivale, quand on a beaucoup de courgettes et qu’on ne sait pas comment les utiliser. J’ai cuit l’omelette au four, elle est donc plus légère et plus pratique, car il n’est pas nécessaire de la retourner… mais si vous préférez la cuisson classique, vous pouvez utiliser une poêle normale. Cette savoureuse omelette peut être servie en plat principal mais aussi en apéritif, coupée en cubes et accompagnée d’autres légumes ou de charcuteries. Essayez cette recette, elle est vraiment facile et rapide !
Voici d’autres idées pour vous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 212,27 (Kcal)
- Glucides 5,18 (g) dont sucres 0,12 (g)
- Protéines 16,50 (g)
- Matières grasses 14,69 (g) dont saturé 7,78 (g)dont insaturés 5,37 (g)
- Fibres 1,32 (g)
- Sodium 683,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 œufs (moyens)
- 2 courgettes
- 90 g feta
- herbes aromatiques (origan, menthe, thym ou autres)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Moule à gâteau de 18-20 cm
- Papier sulfurisé
- Poêle
- Bol
- Râpe
- Fouet
Préparation
Lavez les courgettes, enlevez les extrémités et râpez-les avec une râpe à gros trous.
Mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile, ajoutez une pincée de sel et faites-les cuire pendant 4-5 minutes, en les retournant avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elles soient sèches de leur eau (1).
Lorsqu’elles sont prêtes, éteignez le feu et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et une poignée d’herbes aromatiques à votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une ou deux cuillères à soupe de lait.
Battez les œufs avec un fouet, puis ajoutez les courgettes cuites (2) et la feta émiettée avec les mains.
Mélangez bien pour bien répartir les ingrédients.
Tapissez le moule avec du papier sulfurisé légèrement humidifié, puis versez-y le mélange d’œufs, de courgettes et de feta (3).
Mettez le tout dans un four à chaleur tournante à 180-190°C et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient pris et qu’une petite croûte se soit formée.
L’omelette aux courgettes et feta est prête, servez-la chaude ou tiède, coupée en parts… bon appétit !
Conseils et notes
Vous pouvez assaisonner avec du thym, de l’origan, de la menthe, du persil ou d’autres herbes au choix.
Au lieu de les râper, vous pouvez couper les courgettes en rondelles ou en cubes.
Si vous ne voulez pas allumer le four, vous pouvez cuire l’omelette dans une poêle, avec un filet d’huile ou un petit morceau de beurre.
Si vous voulez continuer à me suivre
Vous me trouvez sur Facebook, Instagram et Pinterest !
Pour recevoir gratuitement la recette du jour, vous pouvez vous inscrire à mon canal Telegram.
Si vous aimez les recettes et que vous souhaitez soutenir mon travail, vous pouvez m’offrir un café sur Ko-fi.
