Une recette très rapide mais vraiment très savoureuse, excellente comme entrée mais aussi pour résoudre le dîner lorsque vous avez peu d’ingrédients à la maison et peu de temps à disposition. La pizza de pain carasau n’est pas une vraie pizza : on utilise le pain carasau à la place de la pâte, puis on ajoute de la sauce tomate et de la mozzarella… avec une poignée de parmesan et un bon filet d’huile, la « pizza » est prête à être enfournée ! Grâce au liquide libéré par la tomate et la mozzarella, le pain s’adoucit au centre et forme une légère croûte sur les bords… essayez cette recette, je vous assure qu’elle est délicieuse !
Voici d’autres idées pour vous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 348,23 (Kcal)
- Glucides 37,98 (g) dont sucres 0,69 (g)
- Protéines 18,65 (g)
- Matières grasses 14,61 (g) dont saturé 8,54 (g)dont insaturés 4,68 (g)
- Fibres 2,83 (g)
- Sodium 400,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g pain carasau
- 450 g sauce tomate (ou pulpe fine)
- 250 g mozzarella
- parmesan râpé
- basilic
- origan
- piment (à volonté)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Plat à gratin ou plaque à pizza
- Bol
- Planche à découper
Préparation
Coupez la mozzarella en tranches et laissez-la égoutter quelques minutes.
Versez la sauce tomate dans un bol et assaisonnez-la avec un filet d’huile, une pincée de sel, origan et piment à volonté.
Si vous utilisez la pulpe de tomate, versez-la dans une petite casserole et faites-la réduire à feu doux pendant 5-6 minutes.
Prenez un plat à gratin large (environ 28 cm) et graissez le fond avec un voile de sauce tomate.
Disposez une couche de pain carasau, grossièrement émietté.
Ajoutez quelques cuillères de tomate et environ la moitié de la mozzarella (1).
Formez ensuite une deuxième couche de carasau (2).
Recouvrez avec le tomate et la mozzarella restants, huilez avec un filet d’extra vierge et saupoudrez de parmesan râpé, ou d’un autre fromage affiné à volonté (3).
Mettez la plaque dans le four ventilé à 180-190° et faites cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et que le pain soit ramolli.
Votre pizza de pain carasau est prête, servez-la chaude, en ajoutant à volonté quelques feuilles de basilic frais.
Conseils et notes
Si vous préférez, vous pouvez utiliser un moule plus étroit et faire trois couches au lieu de deux.
Vous pouvez aromatiser la tomate avec une gousse d’ail et d’autres herbes à volonté.
Vous pouvez remplacer la mozzarella par provola ou scamorza. Vous pouvez ajouter entre les couches d’autres ingrédients, comme du jambon cuit, des olives, des champignons ou des légumes.
Si vous souhaitez continuer à me suivre
Vous me trouverez sur Facebook, Instagram et Pinterest !
Pour recevoir gratuitement la recette du jour, vous pouvez vous abonner à ma chaîne Telegram.
Si vous aimez les recettes et souhaitez soutenir mon travail, vous pouvez m’offrir un café sur Ko-fi.
