Simple et en même temps très savoureux, le gratin de poisson au four, est parfait pour être proposé en entrée ou en plat principal.
Pendant les fêtes de Noël, mais aussi tout au long de l’année, j’aime proposer de nouveaux plats, qui ne nécessitent pas trop d’étapes et qui peuvent éventuellement être servis après les avoir réchauffés, ce qui signifie que tout a été préparé à l’avance et que vous pouvez profiter de vos convives.
Cette recette en particulier est très simple à réaliser, car les fruits de mer que nous utilisons, à savoir les crevettes et les calamars, se nettoient rapidement ; et il en va de même pour les brocolis… il suffit de les diviser en bouquets, de les rincer et le tour est joué !
La seule recommandation que je peux vous donner est : allez à la poissonnerie et essayez ce gratin de poisson au four au plus vite !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 160,17 (Kcal)
- Glucides 8,19 (g) dont sucres 2,90 (g)
- Protéines 14,27 (g)
- Matières grasses 8,53 (g) dont saturé 1,48 (g)dont insaturés 0,57 (g)
- Fibres 1,47 (g)
- Sodium 301,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 138 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Le poids des ingrédients est brut
- 300 g crevettes
- 300 g calamars
- 400 g brocolis
- 20 g chapelure
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel fin
- 8 tomates de Pachino
Étapes
– Blanchissez les bouquets de brocoli dans de l’eau légèrement salée, égouttez et mettez de côté.
– Coupez les calamars nettoyés et éviscérés en anneaux et laissez les queues des crevettes entières (enlevées du boyau noir et de la carapace). Placez le tout dans un bol.
– Lavez et coupez en 2 ou en 4 les tomates (selon votre préférence) et ajoutez-les dans le bol avec les fruits de mer; ajoutez également les brocolis et ajustez éventuellement avec un peu de sel.
– Assaisonnez avec l’huile et la chapelure, mélangez délicatement et versez le tout dans un plat légèrement huilé.
– Allumez le four à 180°C et quand il atteint la température, faites cuire le gratin pendant environ 10/12 minutes.
– Passez sous le gril quelques minutes, juste le temps de gratiner le tout et servez.
