L’étoile de sandwichs est une idée sans cuisson pour une entrée ou un apéritif spectaculaire, parfait aussi comme centre de table pour les fêtes. Si vous pensiez à comment impressionner les invités en ouvrant le déjeuner ou le dîner de Noël ou du Nouvel An avec une idée spectaculaire mais en même temps peu contraignante, cette étoile de sandwichs est certainement le choix parfait !
Beaucoup de sandwichs farcis de différentes manières sont arrangés de manière à former une étoile qui sera belle pour les yeux et en même temps irrésistible pour le palais. Nous avons pensé à quatre garnitures qui pourraient satisfaire les goûts de tout le monde. La première garniture est avec du pâté d’artichauts et de la poitrine de dinde ou du jambon cuit (ou simplement la charcuterie que vous avez dans le frigo ira bien), la deuxième est à base de poisson avec du thon, du fromage à tartiner et des olives vertes, la troisième garniture est complètement vegan car elle est faite avec du houmous de betterave et des courgettes grillées, et enfin la dernière est réalisée avec du fromage à tartiner, des tomates et de la roquette. Beaucoup de garnitures adaptées pour satisfaire les besoins de chacun, mais que nous pouvons naturellement varier selon nos goûts ou simplement ce que nous avons à la maison !
Pour préparer l’étoile de sandwichs, nous farcissons 4 tranches de pain avec une garniture différente : la première avec du pâté d’artichauts et de la poitrine de dinde, la deuxième avec de la mousse de thon et du fromage à tartiner et des olives vertes, la troisième avec du houmous de betterave et des courgettes grillées, la dernière avec du fromage à tartiner, des tranches de tomate et de la roquette. Nous couvrons avec les tranches de pain restantes et coupons chaque sandwich d’abord en deux puis en diagonale d’un côté et de l’autre pour obtenir 8 sandwichs. Au total, il y aura 32 sandwichs à disposer en deux couches pour former une étoile.
Une idée sans cuisson qui peut également être préparée à la dernière minute et qui plaira sûrement à tout le monde, cette étoile de sandwichs, vous devez absolument l’essayer !
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 32 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer l’Étoile de sandwichs
- 8 tranches pain long pour sandwichs
- 200 g pâté d'artichauts
- 150 g jambon
- 200 g fromage à tartiner (aux herbes)
- 150 g thon à l'huile
- olives vertes (dénoyautées)
- 200 g houmous (de betterave)
- 1 courgette grillée
- 200 g fromage à tartiner
- 5 tomates cerises
- 50 g roquette
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils pour préparer l’Étoile de sandwichs
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Petite assiette
- Poche à douille
Comment préparer l’Étoile de sandwichs
Préparez l’étoile de sandwichs en commençant tout d’abord par la préparation des sandwichs eux-mêmes. Étalez une tranche de pain et étalez-y le pâté d’artichauts.
Disposez les tranches de jambon ou de poitrine de dinde et couvrez avec une autre tranche de pain.
Coupez d’abord en deux pour obtenir deux sandwichs carrés.
Coupez ensuite chaque sandwich en deux en diagonale pour obtenir deux triangles, puis du côté opposé toujours en diagonale. Au final, vous aurez 8 triangles de sandwichs.
Passons à la deuxième garniture. Mélangez le thon égoutté de son huile de conservation avec le fromage à tartiner et étalez une tranche de pain avec la crème de thon et de fromage. Coupez les olives en tranches et répartissez-les sur toute la surface.
Couvrez avec une autre tranche de pain et découpez les sandwichs d’abord en deux, puis en diagonale pour obtenir à nouveau huit sandwichs.
C’est au tour de la troisième garniture : étalez une tranche de pain avec le houmous de betterave.
Répartissez les tranches de courgettes grillées sur toute la surface et couvrez avec une autre tranche de pain.
Coupez les tranches toujours de la même manière pour obtenir 8 sandwichs.
C’est au tour de la dernière garniture : étalez le fromage à tartiner sur la tranche de pain.
Coupez les tomates cerises en tranches et placez-les sur le pain.
Lavez et séchez bien la roquette et répartissez-la sur les tomates. Assaisonnez avec de l’huile et du sel.
Couvrez avec la dernière tranche de pain et découpez les tranches d’abord en deux, puis le long des deux diagonales pour obtenir 8 sandwichs. Au total, vous obtiendrez 32 sandwichs.
Maintenant, nous sommes prêts à composer l’étoile de sandwichs : sur un plat de service, disposez les quatre premiers sandwichs de différents goûts de façon à former un losange.
À l’extérieur de chaque triangle, disposez un autre sandwich de manière à obtenir la forme d’un carré.
À ce stade, disposez un sandwich pour chaque côté extérieur du carré afin de recréer les tranches de l’étoile. Au total, il doit y avoir huit tranches.
Une fois la première couche de l’étoile terminée, continuez avec les sandwichs restants pour former une deuxième couche en superposant simplement les sandwichs restants à ceux du dessous.
Décorez avec des touffes de houmous à la grenade et avec des feuilles de roquette.
Conservation, conseils et variantes
Idéalement, consommer l’étoile de sandwichs tout juste prête, sinon vous pouvez la conserver au réfrigérateur en la couvrant de feuilles de papier de cuisine humides et la gardant fermée dans un contenant hermétique. De cette manière, le pain ne se dessèchera pas.
Vous pouvez réaliser également une seule couche pour cette étoile de sandwichs. Dans ce cas, vous n’aurez besoin que de quatre tranches de pain pour sandwichs.
Vous pouvez choisir plusieurs types de garnitures et de farces. Par exemple, vous pouvez remplacer le pâté d’artichauts par du pesto de basilic ou de pistaches et la poitrine de dinde avec de la mortadelle ou du salami ou même du saumon fumé.
Vous pouvez aussi remplacer le houmous de betterave par du houmous de pois chiches classique ou avec une autre crème végétarienne comme la muhammara à base de poivrons ou une crème d’aubergines. Au lieu des courgettes grillées, vous pouvez utiliser d’autres légumes comme des poivrons ou des aubergines grillées ou des légumes à l’huile.
Vous pouvez utiliser à la place du fromage à tartiner d’autres fromages crémeux comme la crescenza, le stracchino, ou la ricotta, ou encore de la mayonnaise ou de la sauce tonnato.
Vous pouvez remplacer la roquette par d’autres types de salade et les tomates par d’autres types de légumes.
