Le dessert d’Halloween à la citrouille et au chocolat est facile à préparer, a un goût vraiment unique et plaît aux petits et aux grands. Une base de génoise moelleuse à la citrouille, recouverte de crème au lait. Pour finir, une pincée de cacao amer et un biscuit gourmand décoré d’une petite chauve-souris. Vraiment simple à faire, mais il ne peut pas manquer pour la fête la plus effrayante de l’année, peut-être accompagné de:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4/5
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients dessert Halloween
- 150 g citrouille jaune
- 100 g chocolat noir à 60%
- 130 g beurre
- 35 g sucre
- 70 g farine 00
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. biscuits
- 200 g crème végétale à fouetter
- 140 g lait concentré sucré
- 1 cuillère à café miel mille fleurs
Outils
- 4 bols
- 1 Fouet manuel
- 1 Mixeur / Blender
- 1 Moule
- 1 Fourchette
- 1 Couteau
- 4 Coupes
- 1 Spatule
- 1 Poche à douille
- 1 Fouet électrique
Étapes dessert Halloween
Commencez par nettoyer la citrouille, coupez-la en tranches et faites-la ramollir au four à 180° pendant environ 25/30 minutes, une fois prête, passez-la au mixeur pour créer une purée. Pendant ce temps, versez le chocolat noir dans un bol.
Ajoutez le beurre et le sucre, faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie, laissez refroidir un peu et ajoutez la purée de citrouille. Mélangez bien avec un fouet manuel.
Ajoutez la farine et la levure tamisées, une pincée de sel et un œuf légèrement battu. Avec un fouet manuel, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène et bien crémeux.
Beurrez un moule et versez le mélange, lissez-le bien et faites cuire au four à 180° pendant environ 25 minutes, rappelez-vous que le temps de cuisson est indicatif, ajustez-vous toujours avec votre four.
Entre-temps, préparez la crème au lait:
N.B. La crème et le lait concentré doivent être froids du réfrigérateur.
Commencez à monter la crème froide avec le fouet électrique, elle ne doit pas être trop ferme mais semi-montée. Ajoutez le lait concentré toujours froid et 1 cuillère à café de miel. Continuez à monter jusqu’à obtenir une crème bien compacte, douce et veloutée.
Commencez à assembler votre dessert : dans chaque coupe, mettez le génoise émietté et ajoutez la crème au lait.
Ajoutez encore du génoise émietté et à nouveau de la crème au lait. Une belle pincée de cacao amer, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Avant de servir, décorez avec des biscuits et des chauves-souris, un câlin monstrueusement bon, faites-moi savoir!
Conservation dessert Halloween
Le dessert Halloween se conserve au réfrigérateur, mais avant de le servir, je vous conseille de le laisser à température ambiante pendant au moins 15 minutes, vous sentirez cette onctuosité!
« Pour les chauves-souris, il suffit de les dessiner sur un carton noir et de les découper. »
