Beignets de courgettes et fleurs de courge, sont un de ces plats qui sentent la maison, les déjeuners dans le jardin et la cuisine simple et authentique.

Leurs beignets, faits uniquement avec des fleurs de courge et courgette, sont un hommage à la simplicité et au goût authentique des choses faites maison. Et chaque fois que je les prépare, je sais que je perpétue une tradition qui n’appartient pas seulement à notre famille, mais aussi à cette cuisine italienne qui sait sublimer la beauté des choses simples.

Parfaits en entrée, amuse-gueule ou comme plat végétarien, ils se préparent rapidement et disparaissent encore plus vite!

Beignets dorés, moelleux en bouche, avec un goût irrésistible qui conquiert tout le monde, petits et grands.
À déguster chauds juste frits, ou à température ambiante lors d’un apéritif ou d’un pique-nique.

Les fleurs de courge ont de bonnes propriétés nutritionnelles et un apport calorique très faible car elles sont presque entièrement composées d’eau : elles sont très délicates et périssables, il est donc conseillé d’utiliser uniquement les fleurs les plus fraîches, intactes et saines.

Pour rendre la recette des beignets de fleurs de courge plus légère, vous pouvez enlever les œufs ;
pour varier, vous pouvez également ajouter des légumes en morceaux : poivrons, aubergines, oignons, courgettes, une façon de rendre les légumes attrayants même pour les enfants et ceux qui ne les aiment pas

Une recette sauve-dîner, anti-gaspillage et riche en saveurs. Et chaque fois que je les prépare, je sais que je perpétue une tradition qui n’appartient pas seulement à notre famille, mais aussi à cette cuisine italienne qui sait sublimer la beauté des choses simples.