La recette d’aujourd’hui est les pâtes aux asperges et saucisse. Un plat principal crémeux et savoureux qui se prépare avec une recette très facile et est parfait pour servir à table.
Le goût délicat des asperges se marie en effet très bien avec celui savoureux de la saucisse.
Les pâtes asperges et saucisse sont un plat printanier complet et alléchant.
C’est parfait en toute occasion, que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis.
Les asperges sont un légume printanier très apprécié en cuisine.
En effet, elles sont très polyvalentes et se prêtent à la préparation de nombreuses recettes savoureuses.
Vous pouvez utiliser les asperges pour cuisiner une belle lasagne ou un classique risotto.
En outre, vous pouvez préparer d’excellents apéritifs et accompagnements à déguster en compagnie.
Si vous souhaitez une recette saine et parfumée, essayez le velouté d’asperges, son goût enveloppant vous conquérira.
Pour une version légère, vous pouvez remplacer la saucisse de porc par celle de dinde, ou utilisez du jambon cuit coupé en dés.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 469,56 (Kcal)
- Glucides 29,45 (g) dont sucres 2,81 (g)
- Protéines 21,47 (g)
- Matières grasses 29,70 (g) dont saturé 2,98 (g)dont insaturés 1,44 (g)
- Fibres 3,57 (g)
- Sodium 1 751,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Pâtes aux asperges et saucisse
- 320 g pâtes (à votre choix, j'ai utilisé des pâtes courtes)
- 1 botte asperges
- 2 saucisses
- Moitié oignon blanc
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. vin blanc (pour déglacer)
- 40 g parmesan
- sel
- poivre
Outils
- Casserole
- Poêle
Étapes
Pâtes aux asperges et saucisse
Commencez la préparation de ce plat en nettoyant les asperges.
Avec un couteau, éliminez la partie ligneuse de la tige et, avec un épluche-légumes, grattez légèrement la partie externe.
Placez les asperges dans une grande casserole et faites-les bouillir pendant environ 7/8 minutes.
Les asperges doivent être tendres mais non trop cuites.
Égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson et séparez les pointes des tiges en les mettant de côté.
Coupez les tiges en morceaux et réduisez-en une partie en crème avec un mixeur plongeant.
Utilisez si nécessaire quelques cuillères d’eau de cuisson.Enlevez la peau de la saucisse et émiettez-la en la pressant légèrement avec un couteau.
Coupez l’oignon finement et faites-le revenir dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive extra vierge.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée.
Utilisez le format de pâtes que vous préférez, j’ai utilisé des macaronis rayés.
Égouttez les pâtes al dente et versez-les directement dans la poêle.Ajoutez le parmesan râpé et mélangez délicatement pour bien amalgamer les ingrédients.
Servez les pâtes aux asperges et saucisse bien chaudes.
Bon appétit.
Conseils
Vous voulez donner au plat un goût plus rustique ? Utilisez du pecorino, en copeaux ou râpé.
Servez immédiatement les pâtes chaudes. Si vous en avez en trop, conservez-les au réfrigérateur pendant quelques jours et réchauffez-les au moment de les consommer.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur beaucoup d’étoiles, merci infiniment.
Je vous invite à devenir fan de ma page Facebook pour être ainsi toujours à jour sur mes nouvelles recettes et rester en contact avec moi.
Je vous attends dans mon groupe : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
ou sur ma page : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Retour à la Page d’accueil
