RISOTTO aux COURGETTES et viande hachée, plat principal crémeux facile à préparer, parfait pour le déjeuner de toute la famille, recette avec des ingrédients simples et savoureux.
L’idée de ce risotto aux courgettes et viande hachée m’est venue un jour où j’avais peu de temps et très faim. Dans le frigo : quelques courgettes fraîches, de la viande hachée restante, un oignon et un paquet de riz à finir. Et voilà qu’un risotto facile aux courgettes et viande est né, parfait pour les déjeuners en famille ou quand tu veux quelque chose de savoureux sans passer des heures en cuisine.
C’est un plat complet, équilibré et adapté à toutes les saisons. Avec peu d’ingrédients, tu crées un risotto crémeux aux courgettes qui conquiert petits et grands. Et la viande hachée, bien dorée, ajoute cette touche en plus qui le rend super savoureux.
La beauté de ce plat principal aux courgettes est que tu peux le personnaliser : si tu as de la viande hachée cuite restante, utilise-la ! Si tu n’as que des courgettes à finir, ça fonctionne aussi. C’est l’un de ces plats principaux faciles avec viande qui résolvent les déjeuners et dîners sans stress.
De plus, il est parfait pour ceux qui cherchent des recettes avec courgettes et viande hachée à emporter au travail ou pour un déjeuner rapide : il peut être préparé à l’avance et réchauffé sans perdre de saveur !
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a le risotto aux courgettes et viande
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 160 g riz Carnaroli
- 1 courgette
- 150 g viande hachée mixte
- 1 cuillère concentré de tomate
- 1 gousse ail (ou 1/2 oignon)
Étapes
Dans une casserole, fais revenir l’ail ou l’oignon haché dans un filet d’huile.
Ajoute la viande hachée et laisse-la dorer pendant quelques minutes.
Ajoute la courgette coupée en petits dés et fais revenir pendant 5 minutes.
Ajoute le riz et fais-le griller pendant quelques minutes, puis ajoute le concentré de tomate.
Continue la cuisson du risotto en ajoutant peu à peu du bouillon ou de l’eau chaude, en remuant souvent.
Après environ 15-17 minutes, quand le riz est al dente et crémeux, ajuste le sel et si tu aimes, ajoute une noix de beurre ou un peu de parmesan râpé.
Bon appétit
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RISOTTO aux COURGETTES et viande hachée
Conseils supplémentaires
Pour un goût plus prononcé, fais revenir la viande avec de l’ail ou de l’oignon avant de l’ajouter au risotto.
Une poignée de Parmigiano Reggiano ou une noix de beurre à la fin de la cuisson offrent une mantecatura parfaite.
Si tu veux le rendre encore plus savoureux, ajoute une pincée de noix de muscade ou du zeste de citron râpé.
Tu veux une version allégée ? Utilise du riz complet et de la viande blanche.
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FAQ RISOTTO aux COURGETTES et viande hachée
Puis-je utiliser de la viande hachée de poulet ou de dinde?
Oui! La viande blanche rend le plat plus léger mais tout aussi savoureux. Tu peux aussi utiliser de la viande mixte.
Puis-je utiliser du riz normal?
Il est préférable d’utiliser un riz pour risotto comme le Carnaroli ou l’Arborio, mais en cas d’urgence, le riz commun peut faire l’affaire : l’important est de surveiller la cuisson et d’ajouter le liquide petit à petit.
Peut-on le préparer à l’avance?
Oui, mais le risotto est toujours meilleur fraîchement préparé. S’il en reste, réchauffe-le avec une cuillère de bouillon ou d’eau pour lui redonner sa crémeux.
Puis-je le faire végétarien?
Certainement ! Il suffit d’éliminer la viande et d’ajouter plus de courgettes, peut-être un fromage crémeux à la fin de la cuisson pour donner du corps.
Peut-on le congeler?
Oui, mais le riz a tendance à devenir un peu plus mou. Il vaut mieux le consommer dans les 2 jours, conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
