La cheesecake arlequin est une recette très colorée et spectaculaire, un dessert joyeux et impressionnant. Parfait pour le carnaval, mais pas seulement, il peut être préparé pour n’importe quel événement. La cheesecake arlequin est vraiment gourmande, une base croustillante garnie de crème au mascarpone et aromatisée à la vanille. Malgré les couleurs, elle est vraiment facile à préparer, voyons ensemble comment la préparer ! Si vous aimez les recettes colorées, ne manquez pas les biscuits arlequin, ils sont parfaits avec la cheesecake !
Je vous laisse les recettes les plus colorées pour le carnaval
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 298,37 (Kcal)
- Glucides 17,66 (g) dont sucres 7,88 (g)
- Protéines 2,09 (g)
- Matières grasses 24,38 (g) dont saturé 11,13 (g)dont insaturés 2,29 (g)
- Fibres 0,39 (g)
- Sodium 170,77 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Cheesecake Arlequin
- 250 g biscuits (Type gran cereale)
- 100 g beurre (fondu)
- 500 g mascarpone
- 400 g crème végétale sucrée à fouetter
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe sucre glace
- q.s. colorant alimentaire (Rose, lilas, vert, orange. De préférence en poudre ou gel)
- q.s. smarties (Pour décorer)
Outils
- 1 Bol
- 8 Bols
- 1 Fouet électrique
- 1 Mixeur / Blender
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Fouet à main
Étapes Cheesecake Arlequin
Pour préparer la cheesecake arlequin, commençons par créer la base en mixant les biscuits dans le blender. Ensuite, faisons fondre le beurre au micro-ondes, sinon au bain-marie. Laissons-le refroidir et ajoutons-le aux biscuits émiettés, mélangeons bien le mélange et versons-le dans un moule à charnière de 20/22 cm de diamètre.
Mettez la base de notre cheesecake au réfrigérateur pendant 30 minutes, en attendant, occupons-nous de la crème au mascarpone.
Dans un bol, versez le mascarpone, ajoutez l’extrait de vanille et le sucre glace. Mélangez bien, une fois le mascarpone, la vanille et le sucre bien amalgamés, montez la crème et ajoutez-la. Incorporez bien les ingrédients avec un fouet à main (avec délicatesse pour ne pas démonter la crème) pour obtenir un mélange lisse.
Une fois la crème au mascarpone prête, nous devons la diviser en quatre bols « 225 g par bol ». Ajoutons dans chaque bol un peu de colorant et mélangons bien, j’ai utilisé le rose, le vert, le lilas et l’orange, mais on peut utiliser les couleurs préférées.
À ce stade, je recommande toujours le colorant en poudre, notamment parce que le colorant liquide pourrait démonter la crème ou poser des problèmes à la base de biscuits, « les colorants alimentaires en poudre peuvent être trouvés ici«
Après avoir préparé la crème avec les différentes couleurs, reprenons la base du frigo et versons la crème au mascarpone colorée par-dessus. Une fois terminé, mettons-la au frigo pour raffermir pendant au moins 4/5 heures. Avant de servir, décorons notre gâteau froid ou cheesecake avec les smarties, attention à ne pas le décorer avant qu’il n’ait raffermi au frigo, car l’humidité pourrait faire déteindre les bonbons sur la cheesecake.
Servez et bon appétit !
Si vous aimez cuisiner avec moi, je vous attends pour la prochaine recette 🙂 Ne manquez pas !
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Conservation et variations de la
Cheesecake Arlequin
La cheesecake arlequin doit être conservée au frigo pendant quelques jours, mais sans les smarties. En alternative, on peut remplacer les bonbons colorés par du praliné de pistaches ou de noisettes.
